买到长蛆排骨，消费者有权向销售者要求索赔。以下是你可以采取的步骤和相关的法律依据：

1. 立即保留证据：

   • 拍照或录像记录排骨的长蛆情况。
   • 保留购买凭证，如收据、发票或购物小票。
   • 如果可能，保留长蛆排骨的样品作为证据。

2. 与销售者协商：

   • 首先尝试与销售者（如超市、农贸市场等）进行协商，说明情况并要求退货、换货或赔偿。
   • 根据《消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。

3. 向消费者协会投诉：

   • 如果与销售者协商无果，可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
   • 消费者协会有义务接受消费者的投诉，并进行调查、调解。

4. 向市场监管部门举报：

   • 如果销售者存在违法行为，如销售不符合食品安全标准的食品，你可以向当地的市场监管部门（如食品药品监督管理局）举报。
   • 市场监管部门会对举报进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。

5. 法律途径：

   • 如果以上途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向人民法院提起诉讼，要求销售者承担相应的法律责任。

在处理此类问题时，建议你保持冷静，理性维权。同时，了解相关的法律法规和维权途径，以便更好地保护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。