通常情况下，电话微信聊天记录删除后，对方还能查出聊天记录，但具体情况有所不同。以下是不同情况下的详细分析：

1. 单方面删除好友：

   • 你这边：一旦你删除了对方，你们的聊天记录在你这里就看不到了，对话框也会消失。
   • 对方那边：只要对方没有删除你，也没有主动清空和你的聊天记录，那么对方的微信里还保留着你们之前的聊天内容。对方甚至可以继续给你发消息，但你会收到“对方开启了朋友验证”的提示，除非你重新加回对方。

2. 清空聊天记录或删除对话框：

   • 你这边：如果你只是清空了与某个好友的聊天记录，或者在聊天列表里把对话框删掉了（但好友关系还在），那么你之前的聊天记录在你这就确实没有了。
   • 对方那边：同理，只要对方没动过，对方那边的记录还是完整的。

3. 双方互相删除或都清空记录：

   • 这种情况下，聊天记录在双方的设备上就都彻底消失了，常规方法是无法找回的。

4. 特殊恢复方法：

   • 有备份：如果你有定期备份微信聊天记录的好习惯，那就有机会找回。比如通过电脑版微信将聊天记录备份到了电脑上，或者做过聊天记录迁移，那么在新设备或云端备份中，可能还存有相关记录。
   • 第三方恢复软件：市面上可能会有一些声称能恢复微信聊天记录的第三方软件或服务，但这类方法存在成功率未知、隐私安全风险以及付费陷阱，微信官方并不提供此类“已删除数据”的恢复服务，也不会推荐任何第三方工具。

综上所述，微信聊天记录删除后，对方是否还能查出聊天记录取决于多种因素。因此，在处理微信聊天记录时，建议谨慎操作，避免误删重要信息。如果确实有需要恢复的情况，应优先考虑官方提供的方法，并谨慎评估第三方工具的风险。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，欢迎随时向我提问，我专注于婚姻家庭、合同纠纷等领域，可以为你提供专业的法律建议。