老人家出现肚子胀气的情况时，可以尝试以下几种方法来快速排气和缓解不适：

一、热敷与按摩

1. 热敷：将热毛巾敷在肚子上，有助于放松腹部肌肉，促进气体排出。
2. 按摩：轻轻按摩肚子，以顺时针方向进行，可以帮助肠胃蠕动，加速气体排出。注意按摩时力度要适中，避免造成不适。

二、调整饮食

1. 多吃助消化的食物：如粥、汤等易消化的食物，可以减轻肠胃负担。
2. 少食多餐：避免一次性摄入过多食物，减少肠胃负担。
3. 少吃产气食物：如高淀粉类、豆类及豆制品等，这些食物容易在肠道内产生气体，加重胀气。

三、改变进食习惯

1. 细嚼慢咽：吃饭时充分咀嚼食物，减少吞咽时带入的气体。
2. 专心用餐：避免边走边吃或边说话边吃，以减少吸入的空气量。

四、情绪调节与适量运动

1. 克服不良情绪：保持心情愉悦，避免焦躁、忧虑等不良情绪对肠胃的影响。
2. 适量运动：如散步、瑜伽等，可以促进肠胃蠕动，帮助排气。但请注意，运动时应避免剧烈运动，以免加重不适。

如果以上方法尝试后仍然无法缓解胀气，或者胀气伴随其他症状（如发热、呕吐、腹泻等），建议及时带老人家到专业医院就诊，以查明病因并进行对症治疗。因为肚子胀气除了可能是生理原因引起外，也可能是病理原因所致，如胃炎、胃溃疡等肠胃疾病。所以，及时就医并遵循医生的建议是非常重要的。