您提到的“手上切辣椒了火辣辣的怎么办”这个问题，其实并不直接属于我专业处理的法律领域，但这确实是一个生活中常见的小困扰。虽然我不能提供法律上的直接帮助，但我可以给您一些实用的建议来缓解这种不适感。
首先，当您手上切了辣椒后感到火辣辣时，这是因为辣椒中的辣椒素刺激了皮肤。以下是一些缓解方法：
使用冷水冲洗：立即用冷水冲洗双手，可以帮助稀释和去除皮肤上的辣椒素，减轻火辣感。
涂抹食用油或酒精：辣椒素是油溶性的，所以涂抹一些食用油（如橄榄油、食用油等）可以帮助溶解辣椒素，然后用纸巾轻轻擦去。另外，酒精也能起到一定的溶解作用，但使用时要注意不要过量，以免刺激皮肤。
使用醋或柠檬汁：酸性物质可以中和辣椒素，减轻火辣感。您可以将少量醋或柠檬汁倒在手中，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
涂抹药膏：如果火辣感持续不减，您可以考虑涂抹一些具有舒缓作用的药膏，如芦荟胶、烧伤止痛膏等。
避免进一步刺激：在火辣感缓解之前，尽量避免使用刺激性的化学品或热水接触双手，以免加重症状。
希望这些建议能对您有所帮助。虽然这不是法律问题，但如果您在生活中遇到任何法律困扰，比如刑事辩护、取保候审、经济纠纷、合同纠纷、婚姻家庭或侵权纠纷等，都可以随时向我咨询。我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。