麻辣烫店不开了，营业执照确实需要注销。下面我来详细解释一下：

一、为什么需要注销营业执照

1. 法律规定：根据相关法律法规，企业在停止经营活动后，应当依法向登记机关申请注销登记。这是企业的法定义务，也是维护市场秩序和消费者权益的重要措施。

2. 避免法律风险：如果麻辣烫店停止经营后不及时注销营业执照，可能会面临被吊销营业执照的风险。被吊销营业执照后，企业法人及其相关责任人可能会受到法律制裁，如罚款、限制经营等。

3. 便于后续处理：注销营业执照后，企业可以更方便地处理后续事宜，如清算债务、注销税务登记等。这有助于企业有序退出市场，避免留下不必要的麻烦。

二、如何注销营业执照

1. 准备材料：通常需要准备营业执照正副本、法人身份证明、税务登记证、银行开户许可证等相关证件和资料。

2. 提交申请：将准备好的材料提交给当地工商行政管理部门或市场监督管理部门，并填写注销登记申请表。

3. 等待审核：相关部门会对提交的材料进行审核，确认无误后，会依法办理注销登记手续。

4. 领取证明：注销登记完成后，企业可以领取注销登记证明，作为企业已经注销的凭证。

三、注意事项

1. 及时注销：麻辣烫店停止经营后，应尽快办理注销手续，避免拖延导致不必要的法律风险。

2. 妥善处理债务：在注销前，应确保已经妥善处理了企业的债务和债权关系，避免留下纠纷。

3. 税务清算：注销前还需要进行税务清算，确保已经缴纳了所有应缴税款。

综上所述，麻辣烫店不开了，营业执照是需要注销的。这是企业的法定义务，也是维护市场秩序和消费者权益的重要措施。如果您在注销过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。