店不开了营业执照不可以不注销。因为如果不注销，会带来一系列的问题和风险。

首先，从税务的角度来看，即使店铺停止经营，但只要营业执照未注销，就仍需承担税务申报的义务。如果未按时进行税务申报，可能会产生罚款等税务风险，对企业的财务和信用记录造成不良影响。

其次，长期不注销营业执照，会被工商行政管理部门列入经营异常名录。这将对法定代表人等相关人员的信用记录产生负面影响，影响他们在后续办理其他工商事务的能力，甚至可能影响到他们的个人信用贷款等金融业务。

此外，如果店铺涉及债务问题，未注销的营业执照可能会导致相关责任无法有效解除。这可能会引发法律纠纷，给当事人带来不必要的经济损失和法律责任。

因此，当店铺不再经营时，应及时办理营业执照的注销手续。注销流程通常可以通过当地工商行政管理部门的官方网站进行在线申请。具体步骤包括填写注销申请表格、上传相关材料（如法定代表人身份证复印件、营业执照正副本等），并提交申请。工商部门会对申请进行审核，如有问题会及时通知申请人补充材料或进行修改。审核通过后，按照系统提示办理相关手续，如领取注销通知书等。

总的来说，为了避免潜在的税务风险、信用记录损害以及法律纠纷，店铺在停止经营后应及时注销营业执照。这是对企业和个人的负责任行为，也是遵守法律法规的必然要求。