鸡蛋发票是否免税，这个问题涉及到我国税收政策中关于农产品的具体规定，以下是对此问题的详细解答：

首先，我们要明确一点，鸡蛋发票是否免税并不是一概而论的，而是取决于多个因素，包括销售方的身份、销售环节以及鸡蛋的加工状态等。

一、农业生产者销售自产鸡蛋

对于农业生产者（包括从事农业生产的单位和个人）销售自产的鸡蛋，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》的相关规定，是免征增值税的。这意味着，当农业生产者销售自产鸡蛋并开具发票时，发票上的税率栏会显示“免税”字样。然而，购买方取得这类发票后，不能用于抵扣进项税额。

二、流通环节销售鸡蛋

在流通环节，如超市、农贸市场等商户销售未经深加工的鲜活鸡蛋，同样享受免征增值税的政策。这是依据《财政部 国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》来执行的。因此，这些商户在销售鲜活鸡蛋并开具发票时，也可以选择“免税”作为税率栏的标注。

三、特殊情况

然而，也有一些特殊情况需要注意。如果企业将鸡蛋进行深加工，如制作成鸡蛋干、卤蛋等产品后再销售，这类产品就不再属于免税范围，而需要按照规定的税率来缴纳增值税。此外，如果企业具备一般纳税人资格，并选择放弃免税权，那么其需要按照适用的税率计算并缴纳增值税。此时，企业可以开具增值税专用发票，购买方在取得符合规定的专票后，可以按规定抵扣进项税额。但值得注意的是，一旦企业放弃免税权，其生产销售的全部增值税应税货物或劳务均需按照适用税率征税。

四、地区差异与查询建议

由于税收政策可能因地区、时间等因素而有所变化，也可能对农产品的种类、销售方式等有具体的要求或限制。因此，在具体判断鸡蛋发票是否免税时，最准确的方式是查阅所在地的相关税收政策或咨询当地的税务部门。他们可以提供最权威、最准确的解答。

综上所述，鸡蛋发票是否免税需要根据具体情况来判断。在实际操作中，建议相关企业和个人密切关注税收政策的变化，并及时咨询当地税务部门以确保合规经营。同时，无论鸡蛋销售是否免税，都必须严格遵守国家的发票管理规定，确保合法合规地开具发票。