餐饮发票免税通常指的是在某些特定情况下，餐饮服务提供者可以享受免征增值税的政策，因此在开具给消费者的发票上，税率一栏会显示为“免税”，税额也为0。这种情况一般出现在国家为了支持特定行业或应对特殊时期（如疫情）而出台的税收优惠政策中。

以您提到的参考信息为例，2020年财政部、税务总局发布的公告中，就明确提到了对纳税人提供公共交通运输服务、生活服务（包括餐饮服务），以及为居民提供必需生活物资快递收派服务取得的收入，免征增值税。这一政策是为了减轻疫情对企业带来的损失，帮助企业度过难关。因此，在疫情期间，许多餐饮企业都享受到了这一免税政策。

不过，需要注意的是，免税政策并不是永久性的，它通常会有一定的实施期限和条件限制。因此，餐饮企业在享受免税政策时，需要密切关注税务部门的相关通知和规定，确保自己符合免税条件，并按照规定进行申报和缴税。

此外，不同地区的免税政策也可能存在差异。如果您想了解具体地区的餐饮免税政策范围和要求，建议咨询当地税务部门或相关机构以获取准确信息。

总的来说，餐饮发票免税是国家为了支持特定行业或应对特殊时期而出台的一项税收优惠政策。餐饮企业在享受这一政策时，需要遵守相关规定和条件，并密切关注税务部门的相关通知和变化。