工人和老板之间出现纠纷时，可以采取以下步骤来寻求解决方案：

一、保持冷静与理性

在纠纷产生时，双方都应尽量保持冷静，避免情绪化的冲突。情绪激动可能会让矛盾进一步激化，对问题的解决无益。因此，无论是工人还是老板，都应首先平复自己的情绪，以理性、平和的态度面对问题。

二、尝试沟通协商

在冷静下来后，双方应找个合适的时间和地点，进行面对面的沟通协商。工人可以详细阐述自己的诉求和观点，老板也应倾听并理解工人的想法。通过双方的交流和讨论，共同寻求一个双方都能接受的解决方案。这是解决纠纷最基本也是最有效的方式。

三、寻求第三方调解

如果沟通协商没有效果，可以考虑引入第三方进行调解。这个第三方可以是公司内部的人力资源部门，他们通常对公司情况比较了解，能够更客观地看待问题；也可以是专业的调解机构或劳动争议调解委员会，他们能够提供更专业的调解服务。第三方调解可以帮助双方更好地理解彼此的立场，推动和解的达成。

四、考虑劳动监察介入或仲裁诉讼

如果纠纷涉及劳动权益等法律问题，且无法通过沟通协商和第三方调解解决，工人可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会介入调查，并协调双方解决问题。对于复杂或涉及较大金额利益纠纷的情况，双方还可以考虑劳动仲裁或诉讼。但需要注意的是，仲裁和诉讼是最后的手段，应谨慎使用，并遵循合法、公平、公正的原则。

综上所述，工人和老板之间的纠纷应通过保持冷静、沟通协商、寻求第三方调解以及考虑劳动监察介入或仲裁诉讼等步骤来寻求解决方案。在整个过程中，双方都应保持理性、尊重彼此，并努力寻求和平、公正的处理方式。