债务人儿子和债权人要账单的行为，并不直接构成债务加入。债务加入是指第三人与债务人达成约定，主动参与到债务人的债务关系中，与债务人共同承担债务。这一行为需要明确的意思表示和相应的法律后果。
从行为性质分析：
- 债务人儿子向债权人要账单，可能只是出于了解债务情况、协助处理债务等目的，而并非明确表示要承担债务。
- 如果没有明确的书面或口头协议表明债务人儿子愿意加入债务，那么这一行为就不能被视为债务加入。
从法律后果分析：
- 债务加入会导致第三人（即债务人儿子）与债务人共同对债权人承担还款责任。
- 如果债务人儿子只是要账单而并未明确表示加入债务，那么他就不会承担这样的法律后果。
从证据角度分析：
- 要证明债务加入，通常需要有明确的证据，如书面协议、聊天记录等，表明第三人愿意与债务人共同承担债务。
- 如果没有这样的证据，那么就不能轻易认定债务人儿子构成了债务加入。
综上所述，债务人儿子和债权人要账单的行为，并不直接构成债务加入。如果债权人希望债务人儿子承担债务，需要与债务人儿子明确协商，并达成债务加入的协议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。