面对您老公总出去喝酒并回来耍酒疯的问题，这确实是一个需要细心和耐心去处理的情况。以下是一些具体的建议，希望能帮助您保障婚姻的稳定和幸福：

一、确保自身安全

在您老公耍酒疯时，首要任务是保护自己的安全。尽量避免与他发生正面冲突，可以前往安全的房间或寻求邻居的帮助。如果情况严重，甚至涉及身体暴力，务必第一时间远离现场，确保自己的人身安全不受威胁。

二、沟通与理解

1. 选择合适时机沟通：在他清醒且情绪稳定的时候，与他进行心平气和的沟通。表达您对他耍酒疯行为的担忧和不满，以及这对家庭和您本人造成的负面影响。

2. 了解饮酒原因：尝试了解他频繁饮酒的背后原因，是工作压力、社交需求还是其他个人问题。通过沟通，你们可以一起探讨解决这些问题的方法。

三、寻求外部协助

1. 家庭咨询：考虑寻求专业的家庭咨询或婚姻治疗师的帮助。他们可以提供中立的观点和专业的建议，帮助你们改善沟通方式，解决婚姻中的问题。

2. 亲朋好友的支持：与亲朋好友分享您的困境，他们可能会提供情感上的支持和实际的帮助。有时候，第三方的介入和劝解也能起到很好的效果。

四、考虑法律途径

1. 收集证据：如果他的耍酒疯行为升级为家庭暴力，务必及时收集证据，如伤情照片、视频、就医记录等。这些证据在后续可能涉及的法律程序中非常重要。

2. 法律咨询：咨询专业的律师，了解您的法律权益和可能的法律途径。如果情况严重，您可以考虑申请人身安全保护令或提起离婚诉讼。

五、长期策略

1. 建立健康的生活方式：鼓励他参与健康的活动，如运动、阅读等，以减少对酒精的依赖。同时，你们也可以一起尝试新的爱好或兴趣，增进彼此的感情。

2. 设定界限：明确告诉他哪些行为是可以接受的，哪些是不可接受的。设定清晰的界限有助于他意识到自己的行为问题，并努力改正。

3. 共同成长：婚姻是一个共同成长的过程。通过不断的沟通和努力，你们可以一起克服这个困难，让婚姻更加稳固和幸福。

总之，面对老公总出去喝酒并回来耍酒疯的问题，您需要保持冷静和理智，采取合适的措施来保护自己的婚姻和家庭。通过沟通、理解、外部协助和法律途径等多种方式，你们可以一起走出这个困境，迎接更美好的未来。