当您遇到机动车已卖但对方一直不过户的情况时，可以采取以下步骤来解决问题：
一、主动与对方协商
首先，尝试与买方进行心平气和的沟通，明确告知对方不过户可能带来的风险和不利影响，如车辆后续可能产生的违章、交通事故以及保险理赔等纠葛。要求对方尽快办理过户手续，并明确约定逾期不办理的违约责任。在沟通过程中，建议留存好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
二、书面通知对方
如果口头协商无果，您可以书面通知对方。通过挂号信、特快专递等正式方式，向对方发送书面通知，限定合理期限要求其办理过户，并明确告知逾期不办理将承担的法律后果。同时，保留好书面通知的发送凭证，如快递单据等。
三、寻求相关部门协助
若对方在收到书面通知后仍不配合办理过户，您可以向车辆管理部门反映情况。携带车辆买卖合同、相关交易凭证等材料，向车辆登记管理部门说明车辆已售卖但对方未过户的事实，请求协助处理。车辆管理部门可能会介入调查并督促对方办理过户手续。
四、采取法律手段
如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：
准备证据：收集并整理好车辆买卖合同、付款凭证、交付证明、沟通记录、书面通知等所有相关证据，以证明车辆已经实际出售且您已履行了相应义务，而对方存在拖延过户的行为。
提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求法院判决对方协助办理车辆过户手续，并可根据合同要求对方承担违约责任，赔偿因未及时过户给您造成的损失。
申请强制执行：如果法院判决后对方仍不履行过户义务，您可以向法院申请强制执行。凭借生效的法院判决书和强制执行申请，您可以到车辆管理部门办理强制过户手续，完成车辆过户登记，从而维护自己的合法权益。
综上所述，面对机动车已卖但对方一直不过户的情况，您应首先尝试与对方协商并书面通知；若协商无果，则寻求相关部门协助；最终，如问题仍未解决，可采取法律手段来维护自己的权益。在整个过程中，请务必妥善保存好所有相关证据和凭证。