当您的社保买够了15年但还没有达到退休年龄时，您并不能立即办理退休手续。根据《社会保险法》的相关规定，参加基本养老保险的个人，需要达到法定退休年龄并且累计缴费满15年，才能按月领取基本养老金。这里所说的“15年”，只是领取基本养老金的最低缴费年限要求。

对于在职职工来说，即使社保缴费已经满15年，但在未达到法定退休年龄之前，用人单位仍然应当按照规定继续为职工参保缴费。这是用人单位的法定义务，也是保障职工未来退休生活的重要举措。如果用人单位未按规定为职工缴纳社保，将会受到相应的法律处罚。

对于灵活就业人员来说，以个人身份参保，缴满15年后是否继续缴费，理论上是可以自由选择的。但是，从长远角度来看，建议灵活就业人员也不要中断缴费。因为养老保险遵循“多缴多得、长缴多得”的原则，缴费水平越高、缴费年限越长，将来领取的养老金就会越多。

总之，即使您的社保已经买够了15年，但在未达到法定退休年龄之前，仍然需要继续缴纳社保费用。这样才能确保您在退休时能够享受到更加充足和稳定的养老金待遇。同时，也建议您密切关注相关政策和规定的变化，以便及时调整自己的社保缴费策略。