针对你提出的“邻居刁难我建房怎么办”的问题，首先我要明确的是，建房是你的合法权益，任何邻居的刁难行为都是不应被容忍的。以下是我根据你的情况给出的具体建议：

1. 明确权益与边界：

   • 首先，确保你的建房行为是合法的，即你已经获得了相应的建房许可和批准，且你的建房行为没有侵犯到邻居的合法权益。
   • 明确你与邻居之间的土地边界，确保你的建房活动没有越界或侵犯到邻居的土地使用权。

2. 沟通与协商：

   • 尝试与邻居进行友好沟通，了解他们刁难的具体原因和诉求，看是否能通过协商达成共识。
   • 如果沟通无果，可以考虑邀请第三方（如社区调解员、村委会等）进行调解，以寻求更公正的解决方案。

3. 法律途径维权：

   • 如果邻居的刁难行为持续不断，且严重干扰了你的建房进程，你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 具体而言，你可以向当地法院提起民事诉讼，要求邻居停止刁难行为，并赔偿因此给你造成的经济损失和精神损害。
   • 在诉讼过程中，你需要准备充分的证据来证明邻居的刁难行为以及由此给你造成的损失。这些证据可以包括现场照片、视频、证人证言、书面通知等。

4. 注意保留证据：

   • 在整个过程中，务必注意保留所有与邻居刁难行为相关的证据。这些证据将在你后续维权过程中起到至关重要的作用。

5. 咨询专业律师：

   • 如果你在处理此类问题时感到困惑或无力应对，建议及时咨询专业律师。作为专业律师，我可以为你提供具体的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

综上所述，面对邻居的刁难行为，你应首先明确自己的权益和边界，尝试通过沟通与协商解决问题。如果沟通无果，可以考虑通过法律途径来维权。在整个过程中，务必注意保留证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。