针对你提出的“盖真章假实习一般定什么罪”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

核心结论：盖真章假实习的行为可能构成伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪，或者根据具体情节可能涉及其他相关罪名。

详细分析：

1. 伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪：

   • 如果实习证明上的印章是真实的，但实习经历是伪造的，且该证明文件被用于欺骗、诈骗或其他非法活动，那么这种行为可能构成伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪。此罪名的关键在于是否使用了伪造、变造或买卖的公文、证件、印章来实施非法活动。

2. 其他可能涉及的罪名：

   • 如果盖真章假实习的行为是为了骗取某种利益（如就业、学分等），且数额较大或情节严重，那么可能构成诈骗罪或其他相关罪名。
   • 如果该行为涉及到了单位或组织的内部管理，且造成了严重后果，那么可能构成滥用职权罪、玩忽职守罪等。

法律建议：

• 对于盖真章假实习的行为，建议尽快向相关部门或单位坦白，并主动承担责任。
• 如果该行为已经涉及到了法律层面，建议尽快咨询专业律师，以便了解具体的法律后果和应对策略。

总结：

盖真章假实习的行为可能构成多种罪名，具体取决于行为的性质、情节和后果。因此，建议你在面对此类问题时，务必保持谨慎和诚实，避免触碰法律红线。如果有任何法律疑问或困惑，可以直接向我咨询，我会尽力为你提供专业的法律帮助。