用电捕泥鳅是违法的。具体来说：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国渔业法》以及相关法律法规，使用电力、炸药、毒药等方法进行捕捞是明确禁止的。这些方法对渔业资源破坏极大，不仅会影响目标鱼类的生存，还可能对水域生态系统造成不可逆转的损害。

2. 生态影响：泥鳅作为水生生物，是生态系统中的重要一环。用电捕泥鳅会破坏其生存环境，影响其他水生生物的生存，甚至可能导致整个生态系统的失衡。

3. 法律责任：违反渔业法规定，使用禁用的方法捕捞水产品的，将面临相应的法律责任，包括但不限于罚款、没收渔获物和渔具、吊销捕捞许可证等。情节严重的，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

因此，从法律、生态和道德三个维度来看，用电捕泥鳅都是不可取的。建议遵守相关法律法规，保护渔业资源，维护水域生态平衡。如果你有其他关于渔业法律或生态保护的问题，可以直接向我咨询。