在面临为别人盖房子却没有证据来要回钱的问题时，确实比较棘手，但也不是完全没有办法。以下是一些建议，希望能帮助你解决这个问题：
首先，尽管你目前没有直接证据，但可以尝试收集间接证据来支持你的主张。这些间接证据可以包括但不限于：
证人证言：寻找那些与你一起参与建房工作的工人、周边邻居或者了解事情经过的人。他们的证言可以在一定程度上证明你确实为对方盖了房子。
相关凭证：收集建房过程中购买材料的凭证、运输记录、通讯记录（如短信、电话记录等），这些都能从侧面佐证你参与了建房工作。
照片或视频：如果可能的话，提供建房过程中的照片或视频，这些也是有力的间接证据。
接下来，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。在协商过程中，你可以展示你收集到的间接证据，以增强你的说服力。
如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来解决问题。具体来说，你可以向法院提起诉讼，要求对方支付建房费用。在起诉时，你需要：
详细说明建房情况：包括房屋的位置、面积、开工和完工时间等具体信息。
提交证据：将你收集到的所有间接证据提交给法院，以证明你的主张。
阐述诉求：明确阐述你的诉求，即要求对方支付多少建房费用。
法院将会结合双方的陈述和你提供的证据进行综合判断。如果你的证据能够形成完整的链条，证明你为对方盖了房子且对方未支付费用，那么法院有可能会支持你的诉求，判决对方支付建房费用。
需要注意的是，打官司是有一定风险的，而且可能需要花费一定的时间和精力。因此，在决定是否通过法律途径解决问题之前，你需要仔细权衡利弊。同时，你也可以咨询专业的法律人士，以获取更具体的法律建议和支持。