欠人家2500不还可以起诉。从法律层面讲，借款行为构成了受法律保护的民事法律关系。一旦借款人明确承诺在特定时间内归还借款却未能履行，出借人就有权采取法律手段来追回应得的款项。以下是详细分析：

1. 起诉的法律依据：

   • 根据法律规定，只要满足起诉条件，法院就会受理案件。起诉条件包括：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

2. 起诉前的准备：

   • 为保障诉讼顺利进行并增加胜诉几率，起诉前要做好准备。需收集能证明借贷关系存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 撰写符合规范的起诉状，内容涵盖原被告信息、诉讼请求、事实与理由等。

3. 起诉的流程：

   • 起诉时，要向有管辖权的法院递交起诉状和相关证据。一般是向被告住所地人民法院提起诉讼；若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
   • 胜诉后，若对方仍不还款，可向法院申请强制执行，以实现自己的债权。

4. 其他考虑因素：

   • 虽然法律赋予了出借人起诉的权利，但在决定是否起诉前，也应考虑起诉的成本、时间和精力投入，以及诉讼结果的不确定性。
   • 如果借款金额相对较小，而起诉的成本和精力较高，可以考虑通过协商、调解等其他方式解决。

综上所述，欠人家2500不还，出借人有权起诉，并且在起诉前应做好充分准备，以确保诉讼的顺利进行。同时，也应综合考虑各种因素，选择最合适的维权方式。