您好，关于您提出的“老人有多个子女，房子遗嘱继承其中一个，继承时还需要其他子女的签字吗”这个问题，我可以给您一个清晰、详细且深度的解答。

首先，我们要明确的是，遗嘱继承是遵循被继承人的意愿，通过遗嘱来指定继承人的方式。在这个问题中，老人已经通过遗嘱明确指定了其中一个子女为房子的继承人。

接下来，我们分析继承过程中是否需要其他子女的签字：

1. 遗嘱的法律效力：

   • 遗嘱是老人在法律允许的范围内，对自己财产进行处分的一种法律行为。
   • 一旦遗嘱生效（通常是老人去世后），遗嘱中指定的继承人就有权按照遗嘱的内容来继承财产。

2. 其他子女的角色：

   • 在遗嘱继承中，未被指定为继承人的子女，虽然他们可能对遗产有某种情感上的联系或期望，但从法律上讲，他们并没有直接的继承权。
   • 因此，在遗嘱继承的过程中，其他子女并不需要签字或表示同意。

3. 继承的办理流程：

   • 当遗嘱生效后，指定的继承人需要携带遗嘱、老人的死亡证明、自己的身份证明等相关材料，到当地的房产登记部门或公证处办理继承手续。
   • 在这个过程中，通常不需要其他子女的参与或签字。

综上所述，当老人通过遗嘱将房子继承给其中一个子女时，继承过程中并不需要其他子女的签字或同意。遗嘱具有法律效力，指定的继承人可以按照遗嘱的内容来继承房产。当然，如果在实际操作中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的法律人士或机构以获取更具体的帮助和指导。