遇到坐出租车不给钱的情况，这确实是一个比较棘手的问题，但请放心，我们可以按照一定的流程来处理。
首先，保留好相关证据是至关重要的。这包括车辆的车牌号、出租车公司的名称、司机的服务监督卡信息（如果有的话）、乘车时间、起讫地点，以及车费票据（如果可能的话）。这些证据将有助于后续的投诉和处理工作。
接下来，及时投诉是关键。您可以通过拨打全国统一的交通运输服务监督电话12328，或者当地的12345政府服务热线，也可以通过当地交通部门的办公电话等渠道进行线上投诉。在投诉时，请详细、准确地提供上述保留的证据信息，以便相关部门能够迅速受理并展开调查。
投诉后，相关部门会按照以下流程进行处理：
受理调查：接到投诉后，相关部门会立即记录并转办至相关执法大队。执法人员会调取车辆的GPS轨迹、核实计价器数据，并向司乘双方了解情况，以确认是否存在不给钱的行为。
依法处理：一旦查实司机存在不给钱或其他违规行为，将依据《巡游出租汽车经营服务管理规定》等相关法规，对司机进行行政处罚（如罚款），并责令其退还应收取的车费。同时，这种违规情况也会被计入其所在公司的质量信誉考核，作为对公司管理的一种监督。
反馈结果：处理完毕后，相关部门会通过您预留的联系方式向您反馈处理结果，确保您了解整个处理过程的进展和最终结果。
此外，我想强调的是，拒收现金是违法的。根据《中华人民共和国中国人民银行法》的相关规定，人民币是中华人民共和国的法定货币，任何单位和个人不得拒收。出租车行业作为城市流动的“窗口”，更应该遵守这一规定，保障乘客的支付权益。
最后，我希望您能够放心，每一件合规的投诉都会得到认真对待。相关部门会以此为契机，督促出租车行业提升服务水平，为市民提供更加便捷、安全、规范的出行服务。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时与相关部门联系。