非法营运并不一定要现场抓住才有效，但现场抓获通常是证明非法营运行为最直接、最有力的证据。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律对非法营运的认定

非法营运，通常指的是未取得道路运输经营许可，擅自从事道路运输经营活动的行为。根据相关法律法规，认定非法营运主要依据的是行为人是否实施了未经许可的营运行为，而非是否被现场抓获。然而，在实际执法过程中，现场抓获往往能够提供最直接、最确凿的证据，如车辆、乘客、营运记录等，从而更容易证明非法营运行为的存在。

二、现场抓获的作用

1. 直接证据：现场抓获能够直接获取到非法营运的实物证据，如车辆、营运工具、乘客等，这些证据对于证明非法营运行为具有至关重要的作用。
2. 即时性：现场抓获能够即时固定证据，防止行为人销毁或伪造证据，从而确保案件的顺利办理。
3. 威慑力：现场抓获对非法营运行为人具有强大的威慑力，能够有效地遏制非法营运行为的发生。

三、非现场抓获情况下的认定

虽然现场抓获是证明非法营运行为最直接、最有力的方式，但并非唯一方式。在非现场抓获的情况下，如果执法机关能够通过其他方式获取到足够的证据来证明非法营运行为的存在，那么同样可以对其进行认定和处理。这些证据可能包括：

1. 乘客证言：乘客的证言是证明非法营运行为的重要证据之一。如果乘客能够提供详细的乘车经历、支付记录等信息，那么这些信息将有助于证明非法营运行为的存在。
2. 监控录像：如果执法机关能够获取到相关路段的监控录像，并且录像中能够清晰地显示非法营运车辆的活动情况，那么这些录像也将成为证明非法营运行为的重要证据。
3. 其他间接证据：如非法营运车辆的行驶轨迹、通讯记录等，这些间接证据虽然不如直接证据那么确凿，但在与其他证据相互印证的情况下，同样可以证明非法营运行为的存在。

四、法律建议

1. 遵守法律法规：为了避免非法营运的风险，建议你严格遵守相关法律法规，不要从事未经许可的营运活动。
2. 保留证据：如果你认为自己可能被误认为从事非法营运活动，建议你保留好相关证据，如乘车记录、支付凭证等，以便在需要时进行辩解。
3. 及时咨询：如果你对非法营运的认定或处理有疑问，或者认为自己可能涉及非法营运行为，建议你及时向我咨询，以便获得专业的法律意见和帮助。

总之，非法营运的认定并不完全依赖于现场抓获，但现场抓获确实是最直接、最有力的证据。在实际执法过程中，执法机关会综合考虑各种证据来认定非法营运行为的存在。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。