结论前置：牌桌上借钱不还的问题，其法律处理方式取决于借款的性质和用途。如果是正常的民间借贷且符合法律生效要件，则受法律保护，可通过协商、调解、申请支付令或诉讼等方式追讨；如果涉及赌博等违法活动，则不受法律保护，无法通过法律手段追讨，且参与赌博本身也是违法的。
一、合法的民间借贷
生效要件：
- 出借人与借款人需具有相应的民事行为能力。
- 双方意思表示必须真实，不存在欺诈、胁迫等情形。
- 借款合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
追讨途径：
- 协商解决：这是首选方式，你可以直接与借款人沟通，明确诉求，要求偿还欠款，并给予合理还款期限。这种方式有助于维护双方关系，避免不必要的法律纠纷。
- 调解：若协商不成，你可以寻求第三方调解机构（如人民调解委员会）的帮助，通过调解达成还款协议。
- 申请支付令：如果借贷关系明确且借款人承认借款但拒绝还款，你可以向基层人民法院申请支付令，要求借款人履行还款义务。
- 诉讼：若上述途径均无效，你可以向法院提起民事诉讼，准备充分证据（如借条、转账记录、聊天记录等）以证明借款事实。法院将依法审理并作出判决，如果借款人逾期不还，你可以申请强制执行。
二、涉及赌博等违法活动的借贷
不受法律保护：
- 如果你明知借款人借款用于赌博等违法活动而仍然提供借款，该借贷关系不受法律保护。因为赌博在我国是违法行为，严重的还可能构成犯罪（如赌博罪）。
- 法院不会支持任何关于赌债的诉求，即使你试图通过法律途径追讨赌债，也无法得到法院的支持。
法律后果：
- 涉及赌博的借贷关系不仅不受保护，相关人员还可能面临治安处罚或刑事处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，将面临五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，将处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
- 如果你试图通过非法手段（如威胁、恐吓等）追讨赌债，还可能引发新的法律问题，自身也可能承担法律责任。
三、实际操作建议
- 谨慎借款：在牌桌或其他场合借钱时，务必了解借款人的借款用途，确保借款行为合法。避免因为一时疏忽而陷入法律纠纷。
- 收集证据：无论是正常借款还是疑似赌债，都应妥善保存相关证据（如借条、转账记录、聊天记录等）。这些证据在后续追讨过程中将起到至关重要的作用。
- 优先协商：遇到借款纠纷时，首先尝试与借款人协商解决。通过友好沟通，往往能够达成双方都能接受的还款方案。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，且你确信借款行为合法，可以及时向我咨询，以便采取合适的法律措施。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
总结与提醒：牌桌上借钱不还的问题需要谨慎对待。在借款前，务必了解借款人的借款用途和还款能力；在借款后，如果遇到不还的情况，要根据借款的性质和用途选择合适的追讨方式。同时，也要深刻认识到赌博的危害性，自觉抵制和远离赌博行为。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。