针对您提出的“偷东西1000元以下怎么判刑”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、一般情况下的处理
在大多数情况下，盗窃1000元以下的财物，由于数额较小，通常不构成盗窃罪，因此不会被判刑。但是，这种行为仍然属于违法行为，会受到《中华人民共和国治安管理处罚法》的制裁。具体来说，根据该法第四十九条的规定，可能会处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；如果情节较重，比如多次盗窃、盗窃手段恶劣等，则可能处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
二、可能构成犯罪的特殊情形
尽管一般情况下盗窃1000元以下不构成犯罪，但在某些特殊情形下，即使盗窃金额低于此标准，也可能构成盗窃罪并需接受刑事处罚。这些特殊情形包括但不限于：
曾因盗窃受过刑事处罚的：如果行为人之前有盗窃犯罪记录，再次实施盗窃行为时，即便金额较低，也可能被视为构成盗窃罪。
一年内曾因盗窃受过行政处罚的：若行为人在一年内因盗窃行为已受过行政处罚，再次实施盗窃，即使金额不高，也可能触发刑事责任。
组织、控制未成年人盗窃的：利用或操控未成年人进行盗窃的行为，无论金额大小，均属严重违法，可能构成盗窃罪。
在特定时期或地点盗窃的：如在自然灾害、事故灾害等突发事件期间，或在医院、残疾人、孤寡老人等特殊群体聚集地盗窃，即使金额不大，也可能被视为犯罪。
盗窃特定财物的：如盗窃救灾、抢险、防汛等公益款物，或造成严重后果的，同样可能构成盗窃罪。
三、构成犯罪时的量刑
如果盗窃行为构成犯罪，即满足上述特殊情形之一，那么根据《刑法》第二百六十四条的规定，将视情节轻重处以三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体量刑会根据盗窃金额、犯罪情节、社会危害程度以及行为人的悔罪表现等因素综合判定。
四、总结与建议
盗窃行为的法律后果不仅取决于盗窃金额的大小，还受到多种其他因素的影响。因此，在处理相关案件时，应综合考虑各种因素，确保法律的公正与合理适用。如果您或您身边的人遇到此类问题，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和有效的法律援助。同时，也提醒广大民众要遵守法律法规，切勿触碰法律红线。