结论前置：关于劳动法中未签订劳动合同的规定，主要涉及用人单位在不同时间段内未签劳动合同的法律责任，以及劳动者的相应权益。具体来说，用人单位在用工之日起一个月内未签劳动合同一般不产生特殊法律责任，但超过一个月不满一年未签则需支付双倍工资，满一年未签则视为已订立无固定期限劳动合同。

一、用人单位在不同时间段内未签劳动合同的法律责任

1. 用工之日起一个月内未签劳动合同

   • 法律责任：此期间为合理筹备和协商期，一般不产生特殊法律责任。但用人单位应尽快与劳动者补签书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。

2. 用工之日起超过一个月不满一年未签劳动合同

   • 法律责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保障劳动者的合法权益。
   • 计算方式：双倍工资的计算基数包括计时工资、计件工资、奖金、津贴等货币性收入（不含加班工资）。计算期间从用工满一个月的次日至补订合同前一日，最长不超过11个月。例如，若劳动者月工资为5000元，则在此期间最多可获得11个月的双倍工资差额，即额外55000元。

3. 用工之日起满一年未签劳动合同

   • 法律责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款，用人单位与劳动者的劳动关系自动视为无固定期限劳动合同。这意味着劳动者将享有更稳定的职业保障，用人单位则需承担更长期的法律责任。
   • 额外责任：除了视为已订立无固定期限劳动合同外，用人单位还需支付自用工满一个月的次日至满一年前一日的双倍工资，并立即补订书面劳动合同。

二、劳动者的权益与应对

• 一个月内未签：若劳动者经用人单位书面通知后拒绝签订书面劳动合同，用人单位可书面通知终止劳动关系，无需支付经济补偿，但需支付实际工作时间的劳动报酬。
• 超过一个月不满一年未签：劳动者有权要求用人单位支付双倍工资，并可以协商、调解、仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。若劳动者仍不与用人单位签订书面劳动合同，用人单位可书面通知终止劳动关系，并按劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。
• 满一年未签：劳动者将享有无固定期限劳动合同的保障，用人单位不得随意解除劳动关系。若用人单位违反规定解除劳动关系，劳动者有权要求继续履行合同或获得赔偿金。

三、法律目的与建议

这些法律规定旨在保护劳动者的合法权益，确保他们获得应有的劳动报酬和条件，同时促使用人单位遵守法律法规，建立合法、规范的劳动关系。因此，无论是用人单位还是劳动者，都应重视劳动合同的签订。用人单位应及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务；劳动者则应了解自己的权益，遇到问题时依法维权。

温馨提示：如果您在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。