关于劳动法对更夫工作时间的规定，核心结论是：劳动法并未对更夫这一特定职业的工作时间作出专门规定，而是依据一般工时制度进行规范。不过，更夫的工作性质特殊，其工作时间安排需结合实际情况，并遵循劳动法的相关原则。以下从多个角度进行详细分析：

1. 一般工时制度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。这是基本的工时制度，适用于大多数职业，包括更夫。
   • 如果更夫的工作时间超过了这一标准，用人单位应当支付加班费或安排补休。加班费的具体计算方式依据《劳动法》第四十四条的规定执行，即工作日加班支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬，休息日加班又不能安排补休的支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，法定休假日加班支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 更夫工作时间的特殊性：

   • 更夫的工作通常涉及夜间值班，其工作时间可能跨越多个时间段，包括深夜和凌晨。这种特殊性要求用人单位在安排更夫工作时间时，需充分考虑其生理和心理承受能力，避免过度劳累。
   • 虽然劳动法没有专门规定更夫的工作时间，但用人单位应依据《劳动法》中关于工作时间和休息休假的原则性规定，合理安排更夫的工作和休息时间，确保其身心健康。

3. 综合计算工时制和不定时工作制：

   • 对于更夫这类因工作性质特殊，需连续作业或受季节和自然条件限制的职业，用人单位可以申请实行综合计算工时制或不定时工作制。
   • 综合计算工时制是以周、月、季、年等为周期，综合计算工作时间，但其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。
   • 不定时工作制则是指因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的工时制度。实行不定时工作制的职工，不受《劳动法》第四十一条规定的日延长工作时间标准和月延长工作时间标准的限制，但用人单位应采用弹性工作时间等适当的工作和休息方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成。

4. 法律建议：

   • 如果更夫认为自己的工作时间安排不合理或存在超时加班的情况，可以与用人单位进行协商，要求调整工作时间或支付加班费。
   • 若协商无果，更夫可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

举例说明：假设某更夫每日工作时间为12小时，且没有安排补休或支付加班费。在这种情况下，更夫可以依据《劳动法》的相关规定，要求用人单位支付加班费或安排补休。如果用人单位拒绝履行义务，更夫可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

总结与提醒：虽然劳动法没有专门规定更夫的工作时间，但用人单位在安排更夫工作时仍需遵循劳动法的相关原则和规定。更夫也应了解自己的权益和义务，在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。