吃企鹅肉是否构成犯罪以及判几年，这主要取决于企鹅的保护级别以及行为人的具体行为情节。不过，需要明确的是，在我国，企鹅并非本土物种，且通常受到国际保护，非法猎捕、杀害、交易或食用企鹅均可能触犯法律。但为便于理解，我们可以参照类似案例，即非法猎捕、杀害、食用国家保护动物的法律后果来进行分析：

1. 若企鹅属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物：
   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
   • 情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
   • 情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

具体情节分析：

• 基本犯罪情形：若行为人出于食用目的非法猎捕、杀害企鹅，且未造成严重后果（如未引发生态破坏或社会影响），通常按基础刑档处理，判处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
• 加重处罚情形：若涉及多只企鹅或采用破坏性手段（如投毒、网捕等）导致种群数量减少，可能被认定为“情节严重”，判处五至十年有期徒刑，并处罚金。若行为导致企鹅物种濒危、引发重大生态事故或形成非法产业链，则可能被认定为“情节特别严重”，面临十年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。

1. 若企鹅不属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，但行为涉及非法交易或违反其他野生动物保护法规：

   • 即使企鹅不属于国家重点保护动物，非法交易或违反野生动物保护法规的行为也可能受到行政处罚，如罚款、没收违法所得及作案工具等。
   • 若行为同时构成犯罪（如非法经营罪等），则可能根据具体罪名受到刑事处罚。

2. 特殊情况与注意事项：

   • 不知情食用：如果行为人确实不知情且未参与非法猎捕、杀害或收购等行为，一般不承担刑事责任。但需注意，若明知是非法来源仍选择食用，则可能构成犯罪。
   • 合法来源：若企鹅为人工合法养殖且来源正规，且行为人已办理相关许可手续，则食用不构成违法犯罪。但这种情况在实际中极为罕见，且需严格遵守相关法律法规。

法律建议：

• 公众应严格遵守法律法规，不食用受法律保护的野生动物，包括企鹅等可能受到国际保护的物种。
• 对于不确定是否受法律保护的野生动物，应避免食用，并咨询相关部门或专业人士的意见。
• 若发现非法猎捕、杀害、交易或食用野生动物的行为，应立即向当地公安机关或林业部门举报，共同维护生态平衡和生物多样性。

总结：吃企鹅肉是否构成犯罪以及判几年，取决于企鹅的保护级别以及行为人的具体行为情节。在大多数情况下，非法猎捕、杀害、食用国家重点保护的珍贵、濒危野生动物将受到严厉的刑事处罚。因此，我强烈建议公众遵守法律法规，保护野生动物资源。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。