关于电击伤一般可以鉴定为几级工伤的问题，这实际上是一个涉及工伤鉴定标准和具体伤情评估的复杂问题。首先，需要明确的是，工伤的鉴定级别并不是简单地根据伤害类型（如电击伤）来确定的，而是需要依据具体的伤情、治疗情况、恢复状况以及对工作和生活能力的影响程度等多方面因素进行综合评估。

在工伤鉴定中，通常会参考《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准，这些标准详细规定了不同伤残等级的评定条件和标准。对于电击伤而言，其可能导致的伤残等级会因伤情的不同而有所差异。例如，如果电击伤导致了严重的身体功能障碍或器官损伤，可能会被评定为较高的伤残等级；而如果伤情相对较轻，对工作和生活能力的影响较小，则可能会被评定为较低的伤残等级。

以您提供的案例中老周的情况为例，他因电击伤被司法鉴定为七级伤残。这只是一个具体的案例，并不能代表所有电击伤都会被鉴定为七级。实际上，每个工伤案件的伤情都是独特的，因此鉴定结果也会因情况而异。

如果您或您身边的人遭遇了电击伤等工伤情况，建议尽快进行医疗救治，并在伤情稳定后及时向当地劳动能力鉴定委员会申请工伤鉴定。鉴定过程中，会有专业的医疗专家根据伤情进行评估，并给出具体的伤残等级评定结果。

此外，关于工伤赔偿方面，不同伤残等级对应的赔偿标准和项目也是不同的。一般来说，伤残等级越高，赔偿金额也会相应增加。但具体的赔偿金额还需要根据当地的工伤保险政策、个人工资水平以及伤残等级等多种因素进行综合计算。

总之，电击伤的工伤鉴定级别并不是固定的，而是需要根据具体伤情进行综合评估。如果您有进一步的疑问或需要更详细的解答，建议咨询当地的劳动能力鉴定委员会或专业的工伤保险律师。