未签劳动合同离职时，劳动者不可直接走人，而需根据具体情况遵循相应的法律程序。以下是对这一问题的详细解析：
一、劳动者的基本离职义务
通知义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，无论是否签订书面劳动合同，劳动者在离职时都应提前通知用人单位。具体来说，在试用期内应提前三日通知，转正后则需提前三十日以书面形式通知。这一规定是为了确保用人单位有足够的时间进行工作交接，避免因员工突然离职而导致的运营混乱和损失。
工作交接义务：
- 劳动者在离职时，应按照双方约定或用人单位的要求，办理工作交接手续。这包括移交工作任务、相关资料、工具设备等，以确保用人单位的业务连续性不受影响。
二、未签劳动合同劳动者的特殊权益
双倍工资支付：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，用人单位应向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签约义务的一种惩罚性措施，旨在保护劳动者的合法权益。
经济补偿：
- 若用人单位存在未依法为劳动者缴纳社会保险费、未及时足额支付劳动报酬等违法情形，劳动者在解除劳动合同时，有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的标准根据劳动者在本单位的工作年限来确定，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
三、特殊情况下的离职规定
- 根据《劳动合同法》第三十八条，如果用人单位存在严重过错，如未提供约定的劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，劳动者有权即时解除劳动合同，且不需事先告知用人单位。此外，如果用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，劳动者也可以立即解除劳动合同。
四、擅自离职的责任与风险
- 劳动者若未按规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会给用人单位造成经济损失。在这种情况下，劳动者可能需要承担相应的赔偿责任。因此，即使未签订书面劳动合同，劳动者也应遵循法定程序离职，以避免不必要的法律风险。
五、综合建议
- 对于劳动者：在离职前，应与用人单位充分沟通，明确离职时间和工作交接事宜，并按照法律规定的期限提前通知用人单位。同时，应保留好能证明自己在单位工作的证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
- 对于用人单位：应及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，以避免因未签合同而产生的法律风险和经济损失。在劳动者提出离职时，应积极配合进行工作交接，确保运营的连续性。
总结：未签劳动合同离职并非可以直接走人的简单事宜，而是需要劳动者和用人单位双方根据具体情况，遵循相应的法律程序。劳动者应了解自己的权益和义务，合理行使权利；用人单位也应遵守法律法规，维护和谐的劳动关系。在遇到争议时，双方可通过协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式解决。