您好，关于您提出的“试用期不买社保是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，试用期不买社保是不合法的。

首先，我们需要明确的是，试用期也是劳动合同期的一部分。只要员工与用人单位建立了劳动关系，无论是否处于试用期，用人单位都负有为员工办理社会保险登记并缴纳社会保险费的义务。这是根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条明确规定的，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。

其次，社会保险是法定强制义务，不能通过私下约定或现金补偿等方式免除。即使员工在入职时签署了“自愿放弃”社保的协议，这种协议也是无效的。员工仍然有权要求用人单位补缴社会保险费，如果用人单位拒不补缴，将会面临补缴、滞纳金及行政处罚等风险。

再者，对于试用期结束后才缴纳社保的说法，也是不正确的。试用期和正式工作期在社会保险缴纳方面没有区别，用人单位都应当按时足额为员工缴纳社会保险费。如果试用期期间未缴纳，员工有权要求用人单位补缴劳动关系存续期间的养老保险费等社会保险费用。

最后，我还想提醒您，试用期也必须签订劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果用人单位在用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，还应当向劳动者每月支付二倍的工资。

综上所述，试用期不买社保是不合法的，用人单位应当自用工之日起三十日内为员工办理社会保险登记并缴纳社会保险费。如果您在试用期间遇到了用人单位不缴纳社保的情况，可以向当地劳动保障监察部门投诉或寻求法律援助。希望这个解答能够对您有所帮助。