公司调整工作时间是否违法，主要取决于是否遵守了相关法律法规及劳动合同的约定。以下是对此问题的详细分析：
合法调整工作时间的情形
双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者可协商一致变更劳动合同内容，包括工作时间。若公司因业务需求等合理原因需调整工作时间，并与员工进行了充分沟通且获得同意，此行为合法。
- 实例说明：公司因业务旺季需要，与员工协商后，员工同意在一段时间内调整工作时间，如从朝九晚五调整为早晚班轮换，待业务旺季过后恢复原工作时间，此情况不违法。
存在法定特殊情形：
- 依据《中华人民共和国劳动法》第四十二条，在自然灾害、事故等威胁劳动者生命健康和财产安全，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障需紧急处理的情况下，公司有权临时改变工作时间，且不受一般工时限制。
- 实例说明：电力公司因突发停电事故需紧急抢修，临时安排员工提前上班或延长工作时间，此行为符合法律规定。
符合工时制度和加班规定：
- 即使经过协商，调整后的工作时间也需符合国家关于工时制度和加班的规定。我国实行每日工作时间不超过八小时、每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。加班需经工会和劳动者协商，且有限制条件，如每日加班不得超过三小时，每月加班不得超过三十六小时，并需依法支付加班费。
- 实例说明：公司因业务需要，与员工协商后调整工作时间，但确保员工每日工作时间不超过八小时，每周不超过四十四小时，且加班时依法支付加班费，此行为合法。
违法调整工作时间的情形
未经协商擅自变更：
- 公司未与员工协商，单方面改变工作时间，违反了劳动合同的约定及《劳动合同法》的相关规定。劳动合同中明确的工作时间条款不得擅自变更。
- 实例说明：公司未提前告知员工，突然改变工作时间，如从朝九晚五调整为全天候待命，员工有权拒绝这种不合理的变更，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
违反工时制度和加班规定：
- 即使经过协商，但若调整后的工作时间违反了国家关于工时制度和加班的规定，同样属于违法行为。
- 实例说明：公司临时改变工作时间，导致员工每日工作时间超过十小时，连续一个月加班超时，且未支付加班费，此行为违反了法律规定，员工有权拒绝并寻求法律援助。
损害员工权益：
- 调整工作时间明显不合理，给员工生活、身心健康带来重大不利影响，且缺乏合理解释和补偿措施，也构成违法。
- 实例说明：公司频繁调整工作时间，导致员工无法正常休息和生活，且未提供任何补偿或调整方案，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
员工权益保护途径
- 沟通与协商：员工应先与公司进行沟通协商，争取达成合理的解决方案。
- 投诉与仲裁：若协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 法律咨询与援助：在面对复杂问题时，员工可寻求专业律师的帮助以了解自己的权益和可能的法律救济途径。
总结：公司调整工作时间是否违法，需综合考虑是否遵守了相关法律法规、是否与员工协商一致、是否保障了员工的合法权益等因素。公司应确保在调整工作时间时，既符合业务需求，又遵循法律规定，以维护良好的劳动关系和企业的长远发展。同时，员工也应了解自己的权益，对于不合法的工作时间安排，有权拒绝并寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。