结论：被过路车溅水而对方离开的情况下，您可以通过收集证据、报警处理、协商解决或法律诉讼等途径来维护自己的权益。
详细分析：
收集证据：
- 在遭遇此类情况时，首先应尽可能收集现场证据，如拍照或录像记录车辆信息（车牌号、车型、颜色等）、溅水情况以及周围环境等。这些证据将有助于后续维权时证明对方的行为和造成的损害。
报警处理：
- 如果情况严重，如溅水导致您受伤或财产损失较大，您可以立即报警。警方会介入调查，并根据现场情况和相关证据，对涉事车辆进行追踪和调查。如果能够找到涉事司机，警方可能会对其进行批评教育或根据具体情况进行处罚。
协商解决：
- 如果溅水并未造成严重后果，且您能够联系到涉事司机，可以尝试与对方协商解决。在协商过程中，您可以说明溅水给您带来的不便和可能的损失，要求对方给予适当的赔偿或道歉。如果对方态度诚恳并愿意承担责任，协商解决可能是一个快速且有效的方式。
法律诉讼：
- 如果协商无果，或者溅水造成了较为严重的后果（如人身伤害、财产损失等），您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此情况下，您可以向法院提起民事诉讼，要求涉事司机承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方的行为和造成的损害，以及您因此遭受的损失。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。
额外建议：
- 在日常生活中，遇到类似情况时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 如果可能的话，尽量在事发时记录下涉事车辆的信息和驾驶员的特征，这将有助于后续维权时快速找到涉事方。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
后续行动：
- 如果您已经收集了足够的证据并决定采取进一步行动，请根据实际情况选择报警、协商或法律诉讼等途径。
- 如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和支持。