针对您提出的“违规建坟应由哪个部门处理”的问题，这是一个涉及多个政府部门协同管理的事项。以下是我为您详细梳理的解答：
一、主要管理部门及职责
民政部门：
- 民政部门是殡葬管理的主要责任部门，负责制定和执行殡葬相关政策和规定。
- 对于违法违规建造坟墓的行为，如禁止区域建墓、超标准建墓等，民政部门有权进行监管和查处，并可责令限期改正。
自然资源部门：
- 自然资源部门负责土地的规划、利用和保护，对土地资源进行全面监管。
- 当违建坟墓涉及非法占用土地，尤其是农用地、耕地时，自然资源部门将依据土地管理法律法规进行查处，要求恢复土地原状。
林业部门：
- 如果违建坟墓建在林地内，破坏了森林资源和生态环境，林业部门将依法履行职责。
- 林业部门可对毁坏林木、占用林地建坟等违法行为进行查处，并追究相关责任人的法律责任。
城市管理部门（在特定情境下）：
- 对于位于城市规划区内的乱建墓地，城市管理部门将介入处理，负责城市规划和建设的监管，能够处理违规建设问题。
二、投诉与处理建议
确定投诉部门：
- 根据违建坟墓的具体位置、占用的土地类型等因素，确定应向哪个部门投诉。例如，如果违建坟墓涉及非法占用耕地，应向自然资源部门或农业农村部门投诉；如果建在林地内，则应向林业部门投诉。
提供详细证据：
- 在投诉时，务必提供详尽的证据和情况说明，包括但不限于非法修建坟墓的具体位置、占用的土地类型、修建时间、规模大小等信息。
- 附上相关照片或视频作为证据材料，这将有助于相关部门更迅速地了解情况，并采取必要的措施予以解决。
寻求指导与建议：
- 如果您不确定具体应向哪个部门投诉，或者对投诉流程感到困惑，可以先咨询当地政府或社区服务机构。
- 他们将根据您的具体情况给出更具体的指导和建议，帮助您选择正确的投诉途径，并确保问题能够得到及时有效的处理。
三、结论
违规建坟是一个复杂的问题，涉及多个管理部门的职责范围。为了确保问题得到妥善处理，并恢复正常的殡葬与土地管理秩序，我建议您根据违建坟墓的具体情况，向民政部门、自然资源部门、林业部门或城市管理部门（如适用）进行投诉，并提供详细的证据材料。通过相关部门的介入和处理，我们可以共同维护良好的殡葬与土地管理秩序。