您好，关于延迟退休时间是否可以自己定的问题，根据最新的政策规定，我可以为您详细解答。

自2025年1月1日起，我国实施了弹性退休制度，这一制度坚持自愿、弹性的原则，为职工提供了更多的退休选择。具体来说，职工在达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休或弹性延迟退休。

弹性提前退休：

• 职工可以在满足最低缴费年限的前提下，自愿选择提前退休，但提前时间距法定退休年龄最长不超过3年。
• 退休年龄不得低于女职工50周岁、55周岁及男职工60周岁的原法定退休年龄。
• 例如，一位男职工改革后的法定退休年龄为62周岁，他可以在60岁至62岁之间选择退休。

弹性延迟退休：

• 职工在达到法定退休年龄时，如果所在单位与职工协商一致，可以弹性延迟退休，延迟时间距法定退休年龄最长不超过3年。
• 例如，上述男职工如果单位和他协商一致再多干几年，他可以在62岁至65岁之间弹性延迟退休。

申请流程：

• 职工自愿选择弹性提前退休的，至少在本人选择的退休时间前3个月以书面形式告知所在单位。
• 所在单位与职工协商一致弹性延迟退休的，应提前1个月，以书面形式明确延迟退休时间等事项。

养老金领取：

• 如果选择弹性提前退休，职工能及时领到养老金。所在单位应不晚于职工选择的退休时间当月向社会保险经办机构提出领取基本养老金申请，审核通过的，职工从本人所选择退休时间的次月开始领取基本养老金。

特别说明：

• 公务员、国有企事业单位领导人员及其他管理人员，达到法定退休年龄时应当及时办理退休手续。机关和国有企事业单位工作人员弹性退休的，应当按照干部人事管理权限和规定程序报批同意。
• 弹性延迟退休期间，所在单位与职工协商一致，可以终止弹性延迟退休，按规定办理退休手续。

综上所述，延迟退休时间在一定程度上是可以由职工自己根据个人情况和单位协商来定的，但需要遵循一定的规定和流程。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的解答，请随时告诉我。