结论前置：劳动法下，加班不给加班费是违法的，劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付加班费及相应赔偿。
详细分析
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在安排劳动者加班时，应当按照以下标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 工作日延长工作时间：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 休息日安排工作且不能安排补休：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 法定休假日安排工作：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
这些规定是法律的强制性要求，旨在保护劳动者的合法权益，确保他们在付出额外劳动时能够得到应有的经济回报。
二、违法情形分析
用人单位若未按照上述法律规定支付加班费，即构成违法行为。具体表现为：
- 低于法定标准支付：例如，在工作日延长工作时间时，仅按正常工资支付，而未支付不低于工资150%的报酬；或在休息日安排工作且不安排补休时，只支付正常工资，未达到工资200%的标准；又或法定休假日安排工作时，支付的报酬低于工资的300%。
- 不支付加班费：用人单位安排劳动者加班后，以各种理由拒绝支付加班费。
三、劳动者的维权途径
面对用人单位不按规定支付加班费的情况，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 首先尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确要求按照法律规定支付加班费。
- 在协商过程中，可以引用《中华人民共和国劳动法》的相关规定，增强自己的说服力。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门将进行调查，若发现违法行为，会责令用人单位限期支付加班费，并可能加付赔偿金（逾期不支付的，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金）。
申请劳动仲裁：
- 若投诉未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班费及经济补偿。
- 申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，劳动者可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。
四、实际案例与启示
- 典型案例：某公司长期要求员工超时工作但未支付加班费，经劳动仲裁后，公司被裁决需支付数万元加班费及赔偿金。此类案件表明法律对加班费权益的保护力度。
- 启示：劳动者应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当措施来维护这些权益。同时，用人单位也应严格遵守法律规定，确保劳动者的加班得到合理的经济补偿，共同构建和谐稳定的劳动关系。
总结与建议
加班不给加班费是违法的，劳动者应了解自己的合法权益，并在必要时通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的权益。同时，建议劳动者在日常工作中注意保存相关证据，如考勤记录、加班通知、工资条等，以便在维权时能够提供有力的支持。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。