关于您提出的“配偶不签字子女能否领取丧葬费”的问题，这主要涉及到丧葬补助金和抚恤金的申领流程及相关规定。以下是我根据《企业职工基本养老保险遗属待遇暂行办法》及相关办事指南，为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，丧葬补助金和抚恤金的申领，并不完全取决于配偶是否签字，而是需要满足一定的条件和提供相应的证明材料。
一、丧葬补助金和抚恤金的申领条件
根据相关规定，丧葬补助金和抚恤金的申领，通常要求申领人与死亡人员存在直系亲属关系，如配偶、子女等。同时，需要提供死亡人员的死亡证明、申领人与死亡人员的关系证明（如户口本、身份证、社区出具的亲属关系证明等）以及其他可能需要的材料。
二、配偶不签字时子女的申领流程
准备材料：
- 死亡人员的死亡证明；
- 子女的户口本、身份证原件；
- 如果配偶健在但不愿签字或无法联系，子女需要提供社区出具的配偶死亡或离异未再婚证明（如果适用）；
- 如果双方户口本不在一起，还需要提供居住地社区出具的子女关系证明。
提交申请：
- 子女可以携带上述材料，前往当地的人社综合窗口或指定的办理机构提交丧葬补助金和抚恤金的申领申请。
审核与发放：
- 办理机构会对提交的材料进行审核，确认申领人与死亡人员的关系以及申领条件的满足情况；
- 审核通过后，办理机构会按照规定的标准计算丧葬补助金和抚恤金的金额，并在规定的时间内（如1个工作日）发放给申领人。
三、注意事项
- 丧葬补助金和抚恤金的申领流程可能因地区而异，具体流程和所需材料可能有所不同。因此，在申领前，建议您先咨询当地的人社部门或办理机构，了解具体的申领要求和流程。
- 如果配偶健在但不愿签字或无法联系，子女在申领时可能需要提供额外的证明材料来证明自己的申领资格。这可能会增加申领的复杂性和时间成本，因此建议您提前做好准备。
- 丧葬补助金和抚恤金的发放标准通常与死亡人员生前的缴费年限、工资水平等因素有关。因此，在申领时，您可能需要提供死亡人员生前的相关缴费记录或工资证明等材料。
综上所述，配偶不签字时，子女仍然有可能领取丧葬费，但需要满足一定的条件和提供相应的证明材料。如果您对此有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的人社部门或办理机构。