知假售假行为在法律上并不必然构成诈骗罪，其是否构成犯罪及构成何种犯罪，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、可能构成诈骗罪的情况
当行为人明知所售商品为假货，却故意虚构事实或隐瞒真相，如谎称商品为真品、夸大商品性能或产地等，使消费者产生错误认识，并基于这种错误认识而购买商品，且骗取财物数额达到当地诈骗罪的立案标准（一般为三千元至一万元以上）时，该行为即可能构成诈骗罪。
举例：甲将普通塑料饰品冒充天然钻石饰品出售给乙，乙因误信而支付高额价款，甲的行为便可能构成诈骗罪。
二、可能构成其他犯罪的情况
生产、销售伪劣产品罪：
- 若行为人作为生产者或销售者，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到五万元以上，则其行为可能构成生产、销售伪劣产品罪。
- 举例：丙生产并销售假冒品牌的化妆品，这些化妆品质量低劣，不符合相关质量标准，且销售金额达到了五万元以上，丙的行为便可能构成此罪。
生产、销售假药罪或生产、销售有毒、有害食品罪：
- 若行为人销售的是假药，且该假药足以严重危害人体健康，则其行为可能构成生产、销售假药罪。
- 若行为人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者明知食品中掺有有毒、有害的非食品原料而仍然销售，则其行为可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。
三、不构成犯罪的情况
消费者权利保护范围内的售假行为：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》及相关法律规定，消费者在购买到假冒伪劣商品时，有权主张相应赔偿。即使消费者“知假买假”，在食品、药品领域，依据最高人民法院发布的《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》，仍可向生产者、销售者主张权利，此类售假行为虽违法，但索赔行为本身不构成诈骗罪。
未达到刑事立案标准的售假行为：
- 若售假行为未达到诈骗罪或其他相关犯罪的立案标准，如诈骗数额未达到三千元至一万元以上，或销售金额未达到五万元以上等，则该行为可能仅构成行政违法或民事欺诈，需承担相应的行政责任或民事赔偿责任，而非刑事责任。
四、法律建议
对于消费者：
- 在购买商品时，应仔细辨别商品的真伪，避免购买到假冒伪劣商品。
- 若不幸购买到假货，建议先与商家协商赔偿，协商不成时可向消费者协会投诉或向法院起诉，以正当理性的方式维护自身合法权益。
对于商家：
- 应严格遵守法律法规，确保所售商品的质量符合相关标准，避免销售假冒伪劣商品。
- 若因售假行为被消费者投诉或起诉，应积极配合调查，主动承担相应的法律责任，以减少损失和负面影响。
总结：知假售假行为是否构成犯罪及构成何种犯罪，需根据行为人的主观故意、客观行为以及造成的后果等因素来综合判断。在实际操作中，应仔细审查案件的具体事实和证据，以确保准确适用法律。若您遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。