在高速公路上货物掉落是一个需要立即处理且不容忽视的问题，它不仅关乎道路安全，还涉及到法律责任。以下是我为您详细梳理的处理步骤和法律责任说明：

一、立即确保安全

当您发现货物从车辆上掉落时，首要任务是确保自身和其他道路使用者的安全。您应迅速将车辆移至安全区域，如应急车道，并立即开启危险报警闪光灯，以警示其他车辆注意避让。这是防止二次事故发生的关键步骤。

二、迅速报告事故

接下来，您需要迅速向高速公路管理部门或交警部门报告事故情况。在报告时，请详细说明货物掉落的具体位置、类型以及可能的危害程度。这有助于相关部门及时采取必要措施，如封闭车道、设置警示标志等，以保障道路交通安全。

三、设置警告标志

如果货物掉落现场难以立即清理，您应在来车方向设置明显的警告标志。这些标志可以扩大示警距离，提醒其他车辆减速避让，从而降低事故风险。

四、清理现场

在确保安全的前提下，您应尽快组织人员清理掉落的货物。如果货物量大或清理困难，您应配合高速公路管理部门或交警部门进行专业清理。清理现场是减少对道路交通阻碍和潜在安全隐患的重要措施。

五、承担相应责任

如果货物的掉落导致了其他损失或损害，如车辆损坏、人员伤亡等，作为货物的负责人或承运人，您必须依法承担相应的赔偿责任。这包括民事赔偿，如受损车辆的维修费用、人员伤亡的医疗及赔偿费用等。在严重情况下，如果构成交通肇事罪，您还可能面临刑事处罚。

六、法律责任与后果

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车载物应严格遵守核定的载质量和装载要求，确保不会遗洒或飘散载运物。若货物在高速公路上掉落且未及时处理，将构成违法行为。您可能会面临警告或二十元以上二百元以下的罚款等行政处罚。如果因货物掉落导致交通事故，您还需承担相应的事故责任。

总结与建议：

高速货物掉落是一个严重的交通安全问题，不能置之不理。正确的做法应该是立即采取行动，确保安全、报告事故、设置警告标志、清理现场，并在必要时承担相应的责任。为了预防货物掉落，建议您在行驶前确保货物装载牢固，遵守相关法律法规。共同维护高速公路的顺畅与安全，是每个驾驶者的责任和义务。