结论前置：商家缺货不发货的行为，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，消费者有权要求商家承担违约责任，并可通过多种途径维护自身合法权益。
一、商家缺货不发货的法律定性
违反合同义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在货物买卖合同中，商家缺货不发货即构成不履行合同义务，应承担相应的违约责任。
侵害消费者权益：
- 商家缺货不发货还侵害了消费者的多项合法权益，包括公平交易权、自主选择权、知情权、求偿权以及商品权益、信息权益、合同权益和经济权益。这些权益在《中华人民共和国消费者权益保护法》中有明确规定，商家应依法保障消费者的这些权益。
二、消费者可要求的赔偿与权益保障
要求商家继续履行合同：
- 如果商家仍有货可发，消费者可以要求商家继续履行合同，即尽快发货。这是消费者最直接的诉求，也是商家应尽的义务。
要求商家承担违约责任：
- 如果商家无法继续履行合同，消费者可以要求商家承担违约责任。这通常包括退款、赔偿损失等。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，商家应依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。
要求商家增加赔偿：
- 如果商家缺货不发货的行为构成欺诈，即商家明知缺货仍接受订单，消费者有权根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条要求商家增加赔偿。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
解除合同并要求赔偿：
- 如果因商家缺货导致合同目的不能实现，消费者可以根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条解除合同，并要求商家赔偿损失。这通常适用于商家长期缺货、无法补货或消费者已失去购买该商品的兴趣等情况。
三、消费者维权途径与建议
与商家协商：
- 首先，消费者可以尝试与商家沟通，要求其尽快发货、退款或给予补偿。这是最直接、最快捷的解决方式，也是消费者应首先尝试的途径。
向平台投诉：
- 如果消费者是在电商平台购买商品，可以向平台反映情况，利用平台规则督促商家解决问题。电商平台通常有完善的投诉处理机制，能够为消费者提供有效的帮助。
向消协或行政部门投诉：
- 如果与商家协商无果，消费者可以拨打12315向消费者协会投诉，或向市场监督管理部门反映情况，请求协助维权。这些机构具有专业的调解和执法能力，能够为消费者提供有力的支持。
提起诉讼：
- 如果其他方式均无法解决问题，消费者可以收集相关证据（如订单截图、聊天记录、付款凭证等）向法院提起民事诉讼。法院将依法审理案件，并作出公正的判决。
建议与注意事项：
- 保留证据：务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。这是维权成功的关键。
- 选择信誉良好的商家：购物时优先选择信誉好、评价高的商家，降低潜在风险。这有助于减少纠纷的发生。
- 及时维权：一旦发现商家缺货不发货，消费者应及时采取措施维权，避免错过最佳时机。
综上所述，商家缺货不发货的行为严重损害了消费者的合法权益。作为消费者，应充分了解自己的权利，并在遭遇此类问题时积极采取措施维护自身权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。