没有签合同，劳动仲裁依然有可能成功，但关键在于证据的充分性和法律关系的准确界定。以下是从不同角度为你详细分析的情况：
一、法律依据支持劳动者胜诉
《劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一条款明确规定了未签劳动合同的法律后果，为劳动者提供了有力的法律武器。
《劳动争议调解仲裁法》第二条：因确认劳动关系发生的争议属于劳动争议范畴，适用该法进行调解和仲裁。这意味着，即使没有书面合同，劳动者也可以通过劳动仲裁来确认劳动关系，并进而主张其他权益。
二、劳动者可能胜诉的情况
证据充分且有力：
- 劳动者若能提供工资支付记录（如银行转账记录、工资条）、工作证件、考勤记录、同事证言、工作相关的微信聊天记录、照片或视频等证据，这些证据应能形成完整的证据链，证明劳动者确实为用人单位提供了劳动服务。
- 例如，你保留了每月的工资转账记录，以及工作期间的考勤打卡记录，这些都能作为证明你与用人单位存在劳动关系的有效证据。
用人单位存在违法行为：
- 若劳动者不仅能证明劳动关系，还能证明用人单位存在拖欠工资、违反工时规定等违法行为，其胜诉的可能性将大大增加。
- 例如，用人单位长期拖欠你的工资，且没有合理的解释和补救措施，这将成为你在劳动仲裁中的有力证据。
三、劳动者可能败诉的风险
证据不足：
- 如果劳动者无法提供任何有效证据来证明劳动关系的存在，或者所提供的证据不足以形成完整的证据链，仲裁委可能无法认定劳动关系，从而驳回劳动者的仲裁请求。
- 例如，你仅凭口头陈述而没有提供任何实质性的证据来支持你的主张，那么胜诉的难度将非常大。
法律关系界定不清：
- 用人单位与劳动者之间可能存在的是劳务关系而非劳动关系。劳务关系不受《劳动合同法》调整，也不适用未签合同支付二倍工资的规定。
- 例如，你与用人单位之间约定的是按工作任务支付报酬，没有固定的工作时间和地点，这种情况下更可能被认定为劳务关系而非劳动关系。
四、建议与行动指南
收集并整理证据：
- 在提起仲裁前，务必尽可能收集并整理好所有相关证据，包括工资支付记录、工作证件、考勤记录、同事证言等。
- 这些证据应能形成完整的证据链，以证明你与用人单位之间存在劳动关系。
了解法律关系：
- 明确你与用人单位之间的实际法律关系，是劳动关系还是劳务关系。这有助于你更准确地主张自己的权益。
及时提出仲裁申请：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，你应在规定的时效期内提出仲裁申请。
寻求专业帮助：
- 如果你对劳动仲裁流程或相关法律条款不熟悉，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议。
总结来说，没有签合同并不意味着劳动仲裁一定会失败。关键在于你能否提供充分的证据来证明劳动关系的存在，以及能否准确界定你与用人单位之间的法律关系。如果你在这方面有疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。