结论：酒后12个小时开车是否算酒驾，不能单纯依据时间间隔来判断，而是需要依据驾驶人员血液中的酒精含量是否达到法定标准。因此，无法直接断定酒后12小时开车就一定不算酒驾，关键在于个体血液中的实际酒精含量。

酒驾的判定标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定：

• 饮酒驾驶的判定标准是血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
• 醉酒驾驶的判定标准则是血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml。

酒精代谢的影响因素

酒精在人体内的代谢速度受多种因素影响，这些因素共同决定了酒后多长时间内可能仍存在酒驾风险：

1. 饮酒量：饮酒越多，体内酒精积累越多，代谢所需时间越长。大量饮酒后，即使经过12小时，也可能未完全代谢。
2. 酒精浓度：不同酒类酒精浓度各异，如白酒酒精含量高，代谢更慢。高浓度酒精饮品会导致体内酒精含量迅速上升，且长时间难以降至安全水平。
3. 个人体质与代谢能力：每个人的身体状况和肝脏功能不同，影响酒精代谢速度。体质好、肝功能强者代谢较快，反之则慢。例如，女性一般代谢酒精能力较男性弱，体重较重者对酒精耐受性高，代谢也可能更快。
4. 其他外部因素：进食可减缓酒精吸收速度，充足睡眠有助于身体恢复和酒精代谢。空腹饮酒或睡眠不足会延长酒精在体内停留时间。

实际操作建议与法律风险提示

鉴于酒精代谢受多重因素影响，无法简单根据时间判断是否可以驾车。为确保交通安全并避免法律风险，我给出以下建议：

1. 充分休息：饮酒后应确保充足的时间让身体代谢酒精，尽量间隔更长时间再考虑驾车。一般来说，饮酒后大约需要24小时才能将体内的酒精完全代谢掉，但这个时间因人而异，受上述多种因素影响。
2. 使用代驾服务：饮酒后可选择代驾或其他安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通等，以确保自己和他人的安全。
3. 自我检测：如有条件，可使用专业的酒精检测仪进行自我检测，确保血液中的酒精含量低于法定标准后再驾车。这是最直接且可靠的方法，可以避免因个体差异而导致的误判。

法律风险提示：如果酒后12小时开车被查出酒精含量超标，将面临严厉的法律处罚。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。

综上所述，酒后12个小时开车是否算酒驾，需根据具体情况下的血液酒精含量来判断。为确保自身和他人的安全，建议饮酒后保持足够长的时间间隔再驾车，或选择其他安全的出行方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。