在车祸中，如果双方人员都不幸离世，保险赔偿的问题确实比较复杂且敏感。以下是我为您详细梳理的保险赔偿流程和相关要点：
一、明确事故责任
首先，这起事故的责任划分至关重要。交警部门会介入处理，根据事故现场的勘查、当事人的陈述、证人证言以及检验、鉴定结果，依据交通法规来认定事故责任，并出具交通事故责任认定书。这份认定书是后续赔偿处理的重要依据。
二、保险赔偿流程
交强险赔偿：
- 无论事故责任如何划分，交强险（机动车交通事故责任强制保险）都会在责任限额内进行赔偿。这包括死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额和财产损失赔偿限额。
- 如果双方都有交强险，那么各自的保险公司会先在交强险的责任限额内对对方进行赔偿。
商业险赔偿：
- 如果事故车辆还投保了商业险（如第三者责任险、车损险等），那么根据保险合同的约定，保险公司会在商业险的责任限额内进行赔偿。
- 赔偿的具体金额和方式会根据保险合同的条款、事故责任划分以及实际损失情况来确定。
特殊情况处理：
- 如果一方没有保险或者保险不足以覆盖全部损失，那么赔偿问题就需要通过协商或者法律途径来解决。
- 在双方人员都不幸离世的情况下，赔偿问题可能会涉及到继承人的权益。此时，需要明确继承人的身份和继承份额，以便进行赔偿款的分配。
三、赔偿协商与法律途径
赔偿协商：
- 在明确事故责任和保险赔偿情况后，双方家属可以尝试进行赔偿协商。协商时，应准备充分的赔偿依据，如医疗费票据、死亡证明、丧葬费用发票等。
- 根据事故责任划分和实际损失情况，协商具体的赔偿金额和方式。如果双方达成一致，应签订书面赔偿协议，明确赔偿细节。
法律途径：
- 如果协商不成，双方家属可以通过法律途径来解决赔偿问题。这包括申请人民调解或者提起民事诉讼。
- 在提起民事诉讼时，需要确定管辖法院、准备诉讼材料（如民事起诉状、证据材料等），并提交给法院等待立案与审理。
- 法院将根据法律法规和实际情况作出判决，如果对方未履行判决，可以向法院申请强制执行。
四、注意事项
- 在处理这类事故时，务必保留好所有相关证据和文件，如交通事故责任认定书、保险单、赔偿协议等。
- 保持冷静和理性，避免与对方家属发生不必要的争执或冲突。
- 由于法律程序可能复杂且耗时，建议寻求专业律师的帮助以确保权益得到充分保护。
综上所述，车祸中双方人员都不幸离世的情况下，保险赔偿问题需要综合考虑事故责任、保险合同条款以及实际损失情况等多个因素。通过协商或者法律途径来解决赔偿问题，并保留好所有相关证据和文件是至关重要的。希望这些信息能对您有所帮助。