当公司停产但未宣布倒闭时，员工的赔偿与补偿问题确实是一个复杂且需要细致处理的情况。以下是我根据《劳动合同法》及相关法律法规，为您详细梳理的赔偿与补偿流程：
一、工资支付情况
正常支付阶段：在停产的第一个工资支付周期内（通常为一个月），公司应按照劳动合同规定的标准，足额支付员工工资。这是员工的合法权益，公司必须履行。
生活费支付阶段：若停产时间超过一个工资支付周期，且员工未提供正常劳动，公司应支付生活费。这个生活费的标准通常不低于当地最低工资标准的70%-80%，具体比例由各省、自治区、直辖市规定。若员工提供了正常劳动，则劳动报酬不得低于当地最低工资标准。
二、解除劳动合同的经济补偿
如果公司因停产而决定与员工解除劳动合同，那么经济补偿是必不可少的。
计算标准：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限确定，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
特殊情况：如果劳动者的月平均工资高于所在地政府公布的上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿金按该三倍数额支付，但支付年限最高不超过十二年。
违法辞退的赔偿：若公司违法辞退员工，即无合法理由单方解除合同，那么公司需按上述经济补偿标准的双倍支付赔偿金。
三、特殊情况的处理
企业重整等情形：若公司因重整等原因停产，并符合《企业破产法》规定的程序，员工的工资和经济补偿将在破产清算中作为优先受偿的债权。这意味着，在公司资产清算时，员工的工资和经济补偿会优先得到支付。
协商变更劳动合同：公司也可以与员工协商变更劳动合同内容，如工作岗位、工作地点等。如果双方协商一致，应签订书面协议。若员工不同意变更导致劳动合同解除，公司可能仍需支付经济补偿。
四、维权途径
如果公司对赔偿与补偿问题存在争议或拖延处理，员工可以通过以下方式维护自己的权益：
与公司协商：首先尝试与公司友好协商，明确自己的诉求和权益，并保留沟通记录作为证据。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉举报公司的违法行为。
申请劳动仲裁：如果投诉举报后问题仍未得到解决，可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，主张自己的合法权益。
提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不服，还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，公司停产未宣布倒闭时，员工的赔偿与补偿问题涉及多个法律知识点和流程。作为员工，应充分了解自己的权益和维权途径，并在必要时依法维护自己的合法权益。