发现店铺转让人隐瞒实情时，您有权采取多种措施来维护自身权益，具体责任承担需根据隐瞒内容的性质及后果来确定，可能涉及民事责任、行政责任乃至刑事责任。以下是从不同角度为您详细分析的法律背景、法律建议及可能的法律后果：

一、法律责任分析

1. 民事责任

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若转让方以欺诈手段使您在违背真实意思的情况下签订转让合同，您有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同，并要求赔偿因此造成的直接和间接损失。
   • 如果隐瞒的内容涉及店铺的真实经营状况、设施设备状态、未来规划信息或潜在的债权债务等关键信息，导致您做出错误决策，转让方应承担相应的民事赔偿责任。例如，若转让方隐瞒了店铺存在重大债务纠纷的事实，导致您在接手后遭受经济损失，您有权要求转让方赔偿这部分损失。

2. 行政责任

   • 若隐瞒行为扰乱公共秩序，如散布虚假信息等，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，转让方可能面临拘留及罚款等行政处罚。不过，这种情况通常适用于隐瞒行为对公共秩序造成较大影响时。

3. 刑事责任

   • 在某些极端情况下，如果转让方隐瞒的内容涉及犯罪所得及其收益的掩饰、隐瞒，且达到相应情节标准，则可能构成犯罪，需要承担刑事责任。例如，若转让方明知店铺是犯罪所得而予以转让，并隐瞒了这一事实，就可能触犯刑法。

二、应对措施

1. 了解隐瞒真相

   • 首先，您需要明确转让方隐瞒的具体内容。这包括但不限于店铺的真实经营状况、设施设备状态、未来规划信息、潜在的债权债务以及是否存在法律纠纷等。

2. 收集证据

   • 积极收集能证明转让方隐瞒真相的证据。这些证据可以包括书面材料（如聊天记录、电子邮件）、视听资料（如录音、录像）以及证人证言等。证据的收集对于后续维权至关重要，务必确保证据的完整性和真实性。

3. 协商解决

   • 在掌握足够证据后，您可以尝试与转让方进行沟通协商。指出其隐瞒行为对您造成的不利影响，并要求对方提出解决方案。例如，您可以要求转让方调整转让价格、处理隐瞒问题或承担部分经济损失等。协商过程应保留记录，以备后续维权之需。

4. 法律途径

   • 若协商无果，您可根据具体情况选择向消费者协会申请调解、向相关行政部门投诉、提请仲裁机构仲裁或向人民法院提起诉讼等途径维护自身权益。在选择法律途径时，建议您根据案件性质、证据情况以及自身需求等因素进行综合考虑。

5. 预防措施

   • 在未来的店铺转让过程中，为避免类似情况再次发生，您应在转让前对店铺进行全面核实。这包括了解店铺的经营状况、财务状况、租赁合同等关键信息，并咨询专业律师意见以降低法律风险。同时，签订详细转让合同也是非常重要的，合同中应明确双方权利义务及违约责任条款。

三、总结与建议

发现店铺转让人隐瞒实情是一个复杂且敏感的问题，需要您保持冷静并采取正确的应对措施。在整个过程中，务必注重证据的收集和保存，以便在必要时通过法律途径维护自身权益。同时，也建议您在未来的店铺转让过程中做好充分的调查和准备，以降低潜在的法律风险。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。