针对您提出的“店铺已经转让出去了，对方又反悔了怎么处理”这一问题，我的结论是：处理方式需根据具体情况分析，主要包括是否存在法定可撤销情形以及双方是否签订了书面转让合同。以下是我从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、存在法定可撤销情形的处理
如果店铺转让过程中存在法定可撤销情形，如重大误解、欺诈、胁迫或显失公平，您可以依法请求撤销合同。
重大误解：
- 定义：指在转让店铺时，对关键事实（如经营状况、租金、债务等）存在错误认识，且这种误解足以影响您的决策。
- 行动指南：收集证据（如转让合同、聊天记录等），在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向法院提起诉讼或申请仲裁，请求撤销合同。
欺诈、胁迫：
- 定义：若转让过程中对方存在欺诈（如谎称店铺有高利润）或胁迫行为，导致您在违背真实意思下签订合同。
- 行动指南：收集欺诈或胁迫的证据（如证人证言、录音录像等），及时向法院或仲裁机构提出撤销请求。
显失公平：
- 定义：如果转让价格明显低于店铺实际价值，且您因缺乏判断能力或经验而签订合同。
- 行动指南：提供店铺评估报告、市场行情资料等证据，向法院或仲裁机构申请撤销合同。
二、不存在法定可撤销情形的处理
如果店铺转让过程中不存在法定可撤销情形，且双方已经签订了书面转让合同，那么处理方式将有所不同。
协商解决：
- 建议：首先尝试与对方友好协商，看是否能达成一致意见，如协商回购店铺。这需要双方就回购价格、支付方式等关键问题达成共识。
- 注意事项：协商需基于双方自愿，且需确保回购条款的合法性和可执行性。
法律途径：
- 提起诉讼：若协商无果，且对方拒绝履行合同义务，您可以依据转让合同等证据向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求法院判决对方继续履行合同或承担违约责任。
- 申请证据保全：为防止相关证据被篡改或灭失，您可在起诉前或诉讼过程中向法院申请证据保全。
三、未签订书面转让合同的处理
如果双方未签订书面转让合同，但通过微信等电子方式达成了约定，这些约定仍可能具有法律效力。
梳理微信记录：
- 建议：仔细整理并保存所有与对方就店铺转让事宜进行的微信聊天记录，确保记录的完整性、真实性和关联性。
尝试协商与发送书面通知：
- 建议：在确认微信记录的有效性后，尝试与对方进行友好协商。若协商无果，可考虑向对方发送一份正式的书面通知（如律师函），详细阐述微信记录中的约定内容，并告知其可能承担的法律后果。
法律途径：
- 提起诉讼：若对方仍然拒绝履行约定，您可依据微信记录等证据向法院提起诉讼，请求法院判决对方继续履行合同或承担违约责任。
四、总结与建议
- 增强法律意识：在签订任何合同前，务必充分了解合同条款及法律后果，确保自己的权益得到充分保障。
- 谨慎决策：在做出店铺转让等重大决策前，应进行全面的市场调研和风险评估，避免盲目决策。
- 及时咨询：如遇法律问题或纠纷，请及时向我咨询，以便获得准确的法律建议和有效的解决方案。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。