针对农村超市售卖过期食品的问题，这确实是一个需要严肃对待的法律和食品安全议题。超市售卖过期食品，根据相关法律法规，将面临多方面的处罚，以下是对此问题的详细解答：

一、行政责任

1. 没收与罚款：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，超市若经营超过保质期的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取严厉措施。这包括没收违法所得和违法经营的食品，以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品。
   • 罚款的力度根据违法经营的食品货值金额来定。如果货值金额不足一万元，超市将面临五万元以上十万元以下的罚款；若货值金额一万元以上，罚款则为货值金额的十倍以上二十倍以下。

2. 吊销许可证与责任约谈：

   • 在情节严重的情况下，如超市多次被发现销售过期食品或涉及特殊食品（如特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等），食品安全监督管理部门有权吊销其食品经营许可证，并对其法定代表人或主要负责人进行责任约谈。

二、民事责任

1. 退还价款与赔偿：
   • 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者因购买到过期食品而受到欺诈的，超市需退还消费者购买食品的价款，并增加赔偿。增加赔偿的金额为消费者购买食品价款的三倍；若不足五百元，则为五百元。
   • 若过期食品导致消费者健康严重损害，消费者还有权要求超市承担医疗费用、误工费等损失，并可要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

三、刑事责任（在严重情况下）

• 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，若超市生产、销售不符合食品安全标准的食品，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

总结与建议

农村超市售卖过期食品不仅违反了法律法规，也严重损害了消费者的权益和健康。因此，超市应严格遵守食品安全法规，加强内部管理，定期检查并清理过期产品，确保所售食品的质量和安全。

同时，作为消费者，在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期，一旦发现过期食品，应及时向超市或相关部门投诉举报。这不仅能维护自身合法权益，也能促进社会公共利益的保障。

总之，超市售卖过期食品将面临严格的法律处罚和民事赔偿责任，超市应高度重视食品安全问题，确保合法经营和消费者安全。