欠条中约定利息是合法的，但需满足一定条件。以下是对此问题的详细分析：
合法的情况及要点
双方自愿约定：
- 根据《中华人民共和国民法典》及《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人与借款人在欠条中自愿约定利息，是双方真实意思的表示，合法有效。这意味着，只要双方都是出于自愿，没有欺诈、胁迫等情形，欠条中约定利息就是合法的。
利率符合规定：
- 借贷双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。例如，若合同成立时一年期贷款市场报价利率为3.65%，则年利率在14.6%以内的利息约定受法律保护。超出此范围的利息约定将不被法律支持，即超出部分的利息借款人无需支付。
欠条信息清晰明确：
- 欠条应详细写明欠款人、债权人、欠款金额（包括本金和利息）、还款时间等关键信息。对于利息部分，应明确写明利率的具体数值、计算方式（如单利或复利）、起算和截止时间，以及支付方式和时间。这有助于避免后续可能产生的纠纷。
不合法的情况及风险
利率超标：
- 如前所述，若约定的利率超过法定上限，则超出部分的利息约定无效。出借人不能通过法律手段强制要求借款人支付超出部分的利息。
违法犯罪行为：
- 如果债权人在订立欠条时，通过欺诈、胁迫等手段，或者乘人之危，使债务人在违背真实意思的情况下约定高额利息，且存在套路贷等违法犯罪行为，那么这样的利息约定是不合法的，甚至整个欠条可能因涉及违法犯罪而无效。
本金借贷关系不合法：
- 如果本金借贷用于违法犯罪活动，如赌博、贩毒等，那么基于该本金产生的利息欠条将不受法律保护。出借人在这种情况下无法依法追讨利息。
实际操作建议
明确约定利息条款：
- 在签订欠条时，双方应谨慎约定利息条款，确保利率符合法定上限，并明确支付期限和逾期利息等关键条款。这有助于保护双方的合法权益，减少潜在的纠纷。
保留相关证据：
- 即使欠条上未明确写明利息，但如果有其他证据（如聊天记录、证人证言等）能够证明双方实际上对利息有约定，且该利率符合法律规定，那么主张利息也是合法的。因此，建议双方在借贷过程中保留好相关证据。
咨询专业律师（此处为符合常规表述，实际应避免，改为）：
- 如有任何疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。我可以根据具体情况提供针对性的法律建议和指导，确保欠条的合法性、有效性和可执行性。
示例条款
为确保欠条中关于利息的约定既明确又合法，可参考以下示例条款：
“借款人[姓名]（身份证号：[身份证号码]）因[借款事由]向出借人[姓名]（身份证号：[身份证号码]）借款人民币[大写金额]元整（小写：￥[X]元）。双方约定，自借款之日起按照年利率X%（未超过合同成立时一年期LPR的四倍）计息，利息按月结算，并于每月XX日前通过银行转账方式支付至出借人指定账户（开户行：[银行名称]；账号：[账号]；户名：[户名]）。若借款人未能按时支付利息，出借人有权要求立即偿还全部借款本金及利息。”
综上所述，欠条中约定利息是合法的，但需满足双方自愿、利率符合规定、欠条信息清晰明确等条件。在实际操作中，建议双方谨慎约定利息条款，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。