总价包干合同中出现漏项，处理方式需结合合同条款、双方协商及法律规定综合判断，具体如下：

1. 优先审查合同条款
   总价包干合同的核心是“风险包干”，即承包方需对合同范围内的全部工作承担责任。若合同中明确约定“总价包含全部工程内容，漏项视为承包方让利”或类似条款，则承包方通常需自行承担漏项损失。但需注意：

   • 若漏项是由于发包方提供的图纸、清单等资料存在重大错误或遗漏导致，承包方可主张免责或要求调整合同价款；
     
   • 若漏项属于“明显超出正常承包范围”的内容（如合同中未提及的特殊工艺、材料等），承包方可主张该部分不属于包干范围，要求另行计价。

2. 协商补充协议
   若合同未明确约定漏项处理方式，或双方对漏项责任存在争议，建议优先通过协商签订补充协议，明确漏项部分的价款、工期调整等事项。协商时需注意：

   • 保留漏项的证据（如施工图纸、招标文件、会议纪要等），证明漏项非承包方原因导致；
     
   • 明确漏项对工期、质量的影响，避免后续因责任划分不清产生纠纷。

3. 法律救济途径
   若协商无果，承包方可依据《民法典》相关规定主张权利：

   • 情势变更原则：若漏项导致合同履行基础发生重大变化（如成本大幅增加），承包方可请求法院或仲裁机构变更或解除合同；
     
   • 重大误解或显失公平：若漏项是由于发包方故意隐瞒或提供虚假信息导致，承包方可主张撤销合同或调整价款；
     
   • 违约责任：若发包方拒绝支付漏项部分价款且无合法理由，承包方可要求其承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

4. 预防措施建议
   为避免类似纠纷，建议在签订总价包干合同时：

   • 明确约定“总价包含的范围”，并附详细工程量清单；
     
   • 约定漏项的处理方式（如“漏项价款超过总价5%时，双方协商调整”）；
     
   • 保留施工过程中的变更记录，及时签订补充协议。

总结：总价包干漏项的处理需以合同为依据，结合双方过错程度、漏项原因等综合判断。建议优先协商，若无法解决则通过法律途径维护权益。如有具体案例或合同条款需要分析，可进一步向我咨询。