兄妹之间无法通过协议书真正“断绝关系”，此类协议在法律上无效，但可以就特定事项如赡养、财产等作出约定。以下从法律角度详细解释并给出相关建议：
法律角度分析
血缘关系不可断绝：
- 根据我国法律，血缘关系是基于出生而自然形成的，无法通过法律手段或协议来断绝。兄妹之间的血缘联系是客观存在的，不受个人意志的影响。
协议书无效：
- 即便兄妹之间签订了所谓的“断绝关系协议书”，该协议在法律上也是无效的。因为这样的协议违反了公序良俗和法律的基本原则，法律不会承认和保护这种协议。
特定事项可约定：
- 虽然无法断绝血缘关系，但兄妹之间可以就特定事项如赡养义务、财产分配等签订协议。这些协议只要不违反法律强制性规定和公序良俗，就是有效的。例如，可以签订协议明确各自对父母的赡养责任，或者对共有财产的分配方式等。
实际操作建议
明确协议目的：
- 在签订任何协议之前，兄妹双方应明确协议的目的和内容。如果是为了解决特定的家庭矛盾或财产问题，应确保协议内容合法、合理且可行。
咨询专业律师：
- 由于家庭关系和财产问题的复杂性，建议在签订协议前咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见，帮助制定合法有效的协议条款。不过，既然你问到了我，有问题也可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出专业建议。
注重协议形式：
- 协议应采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。如果可能的话，最好进行公证以增加协议的法律效力。
遵守协议内容：
- 一旦协议签订并生效，双方应严格遵守协议内容。如果一方违反协议约定，另一方可以依法维护自己的权益。
示例协议条款（仅供参考）
以下是一个关于赡养义务的示例协议条款（非“断绝关系”协议）：
“甲方（兄/姐）与乙方（弟/妹）就父母的赡养问题达成如下协议：
- 甲方负责每月支付父母生活费XX元；
- 乙方负责每周探望父母一次，并陪伴父母进行必要的医疗检查；
- 如父母因病需要大额医疗费用，双方应按照各自经济能力共同承担；
- 本协议自双方签字之日起生效，并长期有效。”
总结与提醒：兄妹之间无法通过协议书断绝血缘关系，但可以就特定事项签订合法有效的协议。在签订协议前，建议咨询专业律师以确保协议内容的合法性和有效性。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。