作为有丰富经验的律师，我理解你遇到暑假工离职不发工资的情况肯定很着急。核心结论是：你可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。下面为你详细分析：
协商解决
- 主动沟通：你可以先尝试与用人单位进行友好协商，明确告知对方按照法律规定，劳动者提供了劳动就应当获得相应的报酬，要求其支付拖欠的工资。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，比如聊天记录、通话录音等，这些证据在后续维权过程中可能会起到重要作用。
- 协商要点：协商时要保持冷静和理性，明确提出自己的诉求，即支付拖欠的工资以及可能的加班费等。同时，可以询问用人单位拖欠工资的原因，如果是暂时资金周转困难，可以协商一个合理的支付期限。
投诉举报
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的行政机关，他们有权对用人单位的违法行为进行查处。你需要准备好相关的证据材料，如劳动合同（如果有）、工作证、考勤记录、工资条等，以证明你与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。
- 投诉流程：你可以通过拨打当地劳动监察部门的投诉电话、前往劳动监察部门办公地点或者通过当地劳动保障部门的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，如果情况属实，会责令用人单位限期支付工资。
申请劳动仲裁
- 仲裁申请条件：如果劳动监察部门的处理结果不能让你满意，或者你认为用人单位的行为已经严重侵犯了你的合法权益，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请劳动仲裁需要满足一定的条件，比如你与用人单位之间存在劳动关系、有明确的仲裁请求和事实理由等。
- 仲裁申请材料：你需要准备仲裁申请书、身份证明、与用人单位存在劳动关系的证明材料以及其他相关的证据材料。仲裁申请书要写明你的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容。
- 仲裁流程：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审查，符合受理条件的会予以受理，并通知双方当事人参加仲裁庭审。在庭审过程中，你需要提供证据证明自己的主张，仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
提起诉讼
- 诉讼前提：如果你对劳动仲裁的裁决结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼是维护自己合法权益的最后一道防线，通过法院的审判来解决纠纷。
- 诉讼材料准备：你需要准备起诉状、身份证明、仲裁裁决书（如果有）以及其他相关的证据材料。起诉状要写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
- 诉讼流程：人民法院在收到起诉状后，会进行审查，符合受理条件的会予以受理，并安排开庭审理。在庭审过程中，你需要按照法院的要求进行举证、质证和辩论，法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
在整个维权过程中，要注意保留好相关的证据材料，这是维护自己合法权益的关键。如果你还有其他疑问或者需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。