针对您提出的“七十岁以上老人打人怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律与道德层面的重要议题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、治安管理处罚方面
根据《中华人民共和国治安管理处罚法（2025修订）》的相关规定，虽然对70周岁以上的老年人在某些情况下有行政拘留不执行的规定，但这并不意味着他们可以完全免于治安处罚。具体来说：
一般情况：对于70周岁以上的老年人违反治安管理，但情节较轻、影响不大的，通常不会执行行政拘留处罚。
特殊情况：如果70周岁以上的老年人违反治安管理且情节严重、影响恶劣，或者一年内二次以上违反治安管理的，那么将依法执行拘留。这意味着，年龄并不是逃避法律责任的“护身符”。
二、刑事处罚方面
在刑事处罚方面，法律对老年人的规定更为明确且严格：
刑事责任不免除：根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。这意味着，70岁以上的老人如果实施犯罪行为，同样需要承担刑事责任，没有豁免规定。
量刑从宽规则：对于已满七十五周岁的老年人故意犯罪的，法律可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，则应当从轻或者减轻处罚。这是法律对老年人的一种人性化考虑，体现了量刑的灵活性。然而，对于70至74周岁的老人犯罪，法律并未明确规定从轻或减轻处罚，但司法实践中，法官可能会酌情考虑年龄、身体状况、认知能力等因素，在量刑时适当从宽。
不适用死刑的例外：审判的时候已满七十五周岁的人，一般不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。这是法律对老年人生命权的特殊保护，但同时也强调了犯罪的严重性和社会危害性。
三、具体案例分析
以您提到的“老人打架致人轻伤”为例，如果公安机关认定为轻伤害，且打人者已经70多岁，那么：
构成犯罪：打人者实施非法损害他人身体行为，侵犯了受害人的身体权，主观表现为故意且满足主体要件，因此构成故意伤害罪。
刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。因此，打人者可能需要承担刑事责任。
民事赔偿：受害者一方可以提起附带民事诉讼，要求对方赔偿医疗费、误工费、精神损失费等费用。具体的赔偿标准将根据伤势是否构成民事上伤残等级、具体损失以及当地的经济发展水平情况来计算。
四、建议与总结
理性处理纠纷：无论年龄大小，我们都应该理性处理纠纷，避免采用暴力手段解决问题。暴力不仅无法解决问题，还会将事情恶化，使双方遭受身体伤害、经济损失甚至法律的严惩。
尊重法律：法律面前人人平等，不允许任何人有超越法律的特权。无论年龄大小，我们都应该遵守法律，尊重他人的权利和利益。
寻求和解：在发生纠纷时，双方可以尝试通过和解的方式解决问题。如果达成和解，虽然公安机关仍会立案侦查并依法追究刑事责任，但可以向人民检察院提出从宽处罚的建议。
综上所述，七十岁以上老人打人同样需要承担法律责任，无论是治安管理处罚还是刑事处罚都将根据具体情况进行判定。我们应该尊重法律、理性处理纠纷，共同维护社会的和谐与稳定。